Il Village de la Maison Pierre Baillette è l'unica cuvée d'assemblaggio della tenuta. È uno champagne fresco e goloso, perfetto per l'aperitivo!
Questa cuvée è elaborata a partire dai 3 vitigni più rappresentativi della Champagne: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Meunier. Per elaborare questa cuvée, Périne Baillette ha utilizzato esclusivamente uve provenienti dal villaggio di Trois-Puits.
Le uve vengono vinificate in vasche e botti di rovere (30%) e la fermentazione malolattica avviene naturalmente. Dopo la sboccatura, il vino viene dosato Extra-Brut a 3 g/L.
Al naso è fruttato e al palato setoso, con note di frutta gialla e una bella persistenza.
Questa cuvée Le Village della Maison Pierre Baillette è tutta eleganza!
