La Cuvée Mareuil-sur-Aÿ 2008 di Philipponnat è uno champagne Blanc de Noirs ottenuto dalle migliori parcelle della casa sul terroir Premier Cru di Mareuil-sur-Aÿ. È un vino potente ed espressivo.
Una piccola metà dei vini è fermentata in legno (44%) e l'altra metà in tini di acciaio inox. Questo delicato equilibrio garantisce un perfetto bilanciamento tra freschezza e vinosità.
Mareuil-sur-Aÿ 2008 Philipponnat è di colore oro brillante, costellato di bollicine fini e cremose.
Al naso è uno champagne molto fruttato, con note di frutta rossa e agrumi. Al secondo naso spiccano le note di brioche.
Il palato è ricco, pieno e goloso, con belle note di agrumi e mela verde.
Il finale si protrae per lunghi secondi, con un tocco deliziosamente speziato.
