Prodotto solo nelle annate eccezionali, il Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 di Philipponnat è uno champagne d'eccezione che rende omaggio alle radici della Maison ad Ay. Presentato in un'elegante confezione, questo cuvée offre un sottile equilibrio tra ricchezza, freschezza e precisione. La sua struttura ampia e la sua raffinata mineralità lo rendono un grande vino da gastronomia, intenso e delicato al tempo stesso.
La produzione dello champagne Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat
Questa cuvée d'eccezione è il risultato di un assemblaggio preciso che mette in risalto la nobiltà del Pinot Noir:
- 82% Pinot Noir: proveniente dai vignetidi Ay (Le Léon), Mailly e Verzy, conferisce struttura e potenza.
- 17% Chardonnay: proveniente da Verzy, apporta freschezza ed eleganza.
- 8% Pinot Noir vinificato in rosso: selezionato tra i migliori appezzamenti di Mareuil-sur-Ay, arricchisce la cuvée con sfumature fruttate e speziate.
La vinificazione segue un approccio meticoloso, volto a preservare la brillantezza del frutto e a sviluppare una complessità unica. Una parte del vino viene sottoposta a fermentazione in legno, senza fermentazione malolattica, al fine di conservarne tutta la freschezza e accentuare la profondità aromatica. Il colore rosato della cuvée si ottiene aggiungendo, durante l'assemblaggio, un Pinot Noir tranquillo proveniente dal famoso Clos des Goisses. Con un dosaggio extra-brut (4,25 g/l), la purezza del vino è preservata, mettendo in risalto la sua mineralità e la sua espressione naturale.
Questa cuvée beneficia di un invecchiamento prolungato di otto anni, che permette agli aromi secondari e terziari di rivelarsi, conservando la freschezza essenziale all'equilibrio dello champagne rosé.
L'annata 2014
L'annata 2014 si è contraddistinta per un clima capriccioso, che ha alternato un inverno mite, una primavera precoce e un'estate umida. Grazie a una rigorosa selezione delle uve e a una vendemmia effettuata dal 13 al 25 settembre 2014, la Maison Philipponnat ha saputo trarre il meglio da questa annata complessa, dando vita a una cuvée di grande purezza e notevole precisione aromatica.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore della Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 è un rosa pallido delicato, impreziosito da riflessi ramati. La sua effervescenza è fine e persistente.
Naso
Il profumo è di notevole intensità, caratterizzato da aromi di pasta di mandorle, arancia rossa e frutti rossi. Una leggera nota affumicata completa questa complessità olfattiva.
Palato
Al palato, questa cuvée rivela un attacco vivace e fruttato. Le notedi agrumi e ciliegia nera si equilibrano perfettamente con un finale minerale e di rara eleganza.
Suggerimenti di abbinamento
- Tataki di tonno al sesamo
- Salmone marinato alle bacche rosa
- Foie gras saltato in padella con chutney all'arancia
- Agnello confit alle erbe
- Astice arrosto e burro al limone
- Risotto allo zafferano con scampi
- Torta alle fragole e scaglie di pistacchio
- Soufflé ai lamponi
- Macarons alla rosa e litchi
Un regalo d'eccezione
Presentato in un raffinato cofanetto, il Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 è la scelta ideale per celebrare le grandi occasioni. La sua annata eccezionale, il lungo invecchiamento e il perfetto equilibrio lo rendono un regalo prezioso, destinato agli amanti dei grandi champagne rosati.
Aneddoto su questa cuvée
L'etichetta della Cuvée 1522 reca un'antica incisione del villaggio di Ay, culla della famiglia Philipponnat. Questa illustrazione ricorda la storia secolare della Maison e il suo legame indissolubile con questo prestigioso terroir.
Conservare questo champagne
Dopo un invecchiamento ottimale in cantina, questa cuvée può essere conservata per almeno dieci anni, continuando ad acquisire rotondità e ampiezza con il tempo.
Il prezzo della Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat in cofanetto
Il prezzo della Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat in cofanetto è 132,50 €. Questo champagne si distingue per il lungo invecchiamento, la raffinatezza aromatica e il carattere unico. Un must per gli amanti degli champagne rosati d'eccezione.
Le opinioni sulla Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 dello champagne Philipponnat
Gli appassionati ne apprezzano l'eleganza e la complessità. È spesso descritto come uno champagne rosé ideale per l'alta gastronomia. Leggi le recensioni sulla Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat.
