Il Blanc de Noirs 2012 di Philipponnat è una vera incarnazione dello stile della casa, uno stile dominato dal Pinot Nero.
Questa cuvée viene offerta con un decanter che vi permetterà di gustarla con tutta la sua gamma di aromi. Qualche minuto nel decanter permette al Blanc de Noirs 2012 Philipponnat di rivelare tutto il suo potenziale.
È uno champagne ottenuto da uve Pinot Noir coltivate nei terroir Premiers e Grands Crus della Montagne de Reims, Mareuil-sur-Aÿ e Aÿ.
L'annata 2012 è generosa, grazie a una stagione mite.
Il Blanc de Noirs 2012 Philipponnat è stato vinificato in parte in tini, con parziale fermentazione malolattica, e in parte in botti di rovere, senza fermentazione malolattica.
Il dosaggio è Extra Brut (4,25 g/l) per mantenere un fine equilibrio tra freschezza e vinosità e non mascherare il carattere e la purezza del vino.
