Philipponnat
Blanc de Noirs 2011 | Bottiglia 75 cl - Astuccio
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Descrizione
Una cuvée vinosa e fruttata, con un'intensità aromatica strabilianteDegustazione
A cura di Patrick BorrasAspetto
La Cuvée Blanc de Noirs 2011 Philipponnat ha un colore oro intenso. Le sue bollicine sono fini e vivaci.
Naso
Questo champagne ha un naso intenso, con potenti aromi di frutta matura, persino stufata. Il primo naso è ricco e sostenuto. Il secondo naso rivela uno champagne pieno di vivacità, freschezza e mineralità, con fini note gessose.
Bocca
Al palato, il Blanc de Noirs 2011 Philipponnat inizia con un attacco pieno di ricchezza e freschezza, per poi rivelare una bella vinosità. Il palato è maturo, denso e pieno di potenza.
Servizio
Consiglio di servire il Blanc de Noirs 2011 Philipponnat a una temperatura di 10 °C. È una cuvée che può essere gustata come aperitivo, ma si abbina bene anche al cosciotto di agnello o alla triglia.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (100%)
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsAvenay Val d'OrMareuil-sur-AyAÿMailly-ChampagneVerzySillery
gradazione dei cru
Premier cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2011
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Parzialmente realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoMineraleFresco
Abbinamenti
Può accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
9°C
Gamme di degustazione:
20182022
(Apogeo)2033
Tabelle stellate
Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes) Philipponnat Blanc de Noirs 2011 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📦 Packaging | Champagne in astuccio |
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims |
| 📏 Scala | Premier cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Parzialmente realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2011 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
L'opinione delle guide