Questa cuvée Oger 2017, di Pertois-Moriset, è un elegante champagne monovillaggio.
Questo champagne è ottenuto da uve Chardonnay provenienti dalle parcelle "Le Moulin", "Terre de Noël", "Tournière" e "Fond des Noyers" di Oger, un terroir Grand Cru della Côte des Blancs, rinomato per l'eccezionale qualità dei suoi Chardonnay.
Questa cuvée è prodotta con uve raccolte il 6 settembre 2017, vinificate per il 10% in botti di rovere e per il 90% in tini di acciaio inox.
Come per le altre cuvée della Maison, la fermentazione malolattica è bloccata per preservare la fine acidità, la freschezza e la tensione del vino, conferendogli un finale più lungo e salino al palato.
Dopo l'imbottigliamento del 28 giugno 2018, le bottiglie sono state affinate per tre anni e mezzo su listelli e il vino è dosato Extra-Brut, a 2 g/L per evidenziare le caratteristiche del terroir e della cuvée, senza mascherarle.
Sono state prodotte 3587 bottiglie e 150 magnum della cuvée Oger 2017.
