Questa cuvée Les Quatre Terroirs, prodotta da Pertois-Moriset e qui presentata in magnum, proviene esclusivamente da vigneti della Côte des Blancs. Questo Blanc de Blancs Grand Cru è un vino di grande nobiltà e notevole finezza, ideale per qualsiasi celebrazione o cerimonia.
Come suggerisce il nome, questo champagne è un assemblaggio di Chardonnay provenienti da 4 terroir classificati come Grand Cru nella Côte des Blancs: Chouilly, Cramant, Oger e Le Mesnil-sur-Oger.
Questa cuvée, vinificata in vasche d'acciaio e botti di rovere, è composta per il 70% da vini dell'annata e per il 30% da vini di riserva perpetui. Questi vini di riserva sono conservati in tini e vasche di acciaio inox.
Come per le altre cuvée della casa, la fermentazione malolattica viene bloccata per preservare la fine acidità, la freschezza e la tensione del vino, conferendogli un finale più lungo e salato al palato.
Le bottiglie vengono invecchiate per un minimo di 3 anni nelle cantine della casa e il vino viene dosato Extra-Brut, a 3 g/L, per preservare un vino equilibrato, fresco ed elegante.
Alla vista, questo champagne presenta delle belle bollicine fini.
Al naso si percepiscono note minerali caratterizzate da aromi di iodio e pietra focaia, seguite da sentori di frangipane e nocciola fresca.
Al palato, il vino ha grande profondità e rilievo.
