La cuvée L'Assemblage di Pertois-Moriset è uno champagne che unisce rotondità, delicatezza e freschezza. Uno champagne molto equilibrato, ideale per l'aperitivo.
Questo champagne si basa su un assemblaggio di 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay, uve provenienti dalla regione di Sézannais, sul versante meridionale della Marna.
Vinificato e maturato in tini, questo champagne combina l'80% del raccolto dell'anno con il 20% di vini di riserva. Dosato in modo molto leggero, a circa 1 g/L, questo champagne ha un attacco elegante e rotondo, seguito da un palato medio caratterizzato da una leggera vinosità. Le note di agrumi e mela verde scoperte al naso si ripetono.
L'Assemblage Pertois-Moriset è perfetto per accompagnare un aperitivo o un cocktail.
