La cuvée Fins Lieux n°3 è un'interpretazione di Pinots Noirs del terroir di Mailly-Champagne della Maison Pehu-Simonet. Le uve sono state raccolte nel 2012 nella parcella denominata "Les Poules".
L'annata 2012 è ricca e intensa, con aromi potenti. Ha prodotto uve di grande maturità aromatica e bella tensione.
Questo champagne viene vinificato e maturato in botti di rovere per conferire al vino una bella patina.
Dopo l'imbottigliamento, le bottiglie trascorrono 10 anni nelle cantine della Maison e vengono dosate a 1,5 g/L dopo la sboccatura.
Questa cuvée Fins Lieux n°3 della Maison Pehu-Simonet è elegante, con accenti fruttati e floreali.
Sono state prodotte solo 3000 bottiglie di questa cuvée eccezionale.
