Questa cuvée Face Nord Rosé della Maison Pehu-Simonet è ottenuta dall'assemblaggio con vino rosso vinificato in botte.
Questo champagne è composto per l'80% da Pinot Noir, di cui il 5% in vino rosso, e per il 20% da Chardonnay. Le uve provengono da Verzenay Grand Cru, Verzy Grand Cru e Sillery. Come la cuvée Face Nord Brut, anche questa è un assemblaggio di 80% di vino base dell'anno con 20% di vini di riserva provenienti da una solera iniziata nel 2005.
La vinificazione e l'affinamento avvengono in barrique (20%) e in vasche di acciaio inox (80%). Le 5000 bottiglie prodotte trascorrono poi più di 36 mesi nelle cantine della Maison e vengono dosate a 4 g/L dopo la sboccatura.
<pQuesto champagne rosé presenta un colore rosa pallido, cristallino, con un cappello salmone.Il naso delicato rivela aromi di piccoli frutti rossi, fragola, lampone e ciliegia.
Le prime impressioni al palato sono di tannini discreti e di una vivacità sostenuta. Le sensazioni sono poi particolarmente intense e rivelano la tipicità dei cru che compongono la miscela.
