Pehu Simonet
Face Nord Extra Brut Grand Cru | Bottiglia 75 cl
La cuvée Face Nord Extra Brut Grand Cru della maison Pehu Simonet è un'interpretazione ricca di tensione del versante nord della Montagna di Reims. Elaborata da un assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay, incarna lo stile "diretto, preciso e minerale" caro alla maison. Uno champagne Grand Cru di terroir, ideale da conservare o da accompagnare ai pasti.
Ordina oggi e ricevi il tuo pacco il sabato 3 gennaio 2026.
Tutti i nostri champagne sono conservati a temperatura controllata
Consegna offerta a partire da 14,99 €. Consegna in Relais Parcel offerto presto 350 €
Con Visa, MasterCard e bonifico bancario
Lascia un piccolo messaggio nel tuo pacco
Descrizione
La cuvée Face Nord Extra Brut Grand Cru della maison Pehu Simonet è un'interpretazione ricca di tensione del versante nord della Montagna di Reims. Elaborata da un assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay, incarna lo stile "diretto, preciso e minerale" caro alla maison. Uno champagne Grand Cru di terroir, ideale da conservare o da accompagnare ai pasti.
L'elaborazione dello Champagne Pehu Simonet Face Nord Extra Brut Grand Cru
L'assemblaggio è incentrato sul Pinot Noir, che struttura la cuvée, mentre lo Chardonnay apporta tensione e limpidezza. La vinificazione privilegia la purezza, con pochi interventi e un dosaggio molto basso. L'obiettivo aromatico è quello di rivelare la freschezza gessosa e la densità fruttata dei grandi cru del nord della Montagna.
- Il Pinot Noir (70%) apporta struttura, ampiezza e frutta matura.
- Lo Chardonnay (30%) apporta freschezza, brillantezza e purezza minerale.
Il terroir
Le uve provengono dal versante nord della Montagna di Reims, dal villaggio classificato Grand Cru di Verzenay. L'esposizione a nord-ovest e i terreni calcarei conferiscono a questa cuvée una tensione specifica e un profilo minerale deciso.
La vinificazione
La vinificazione avviene senza filtrazione, con lieviti indigeni. Una parte dell'affinamento avviene in botti vecchie, l'altra in serbatoi di acciaio inox, per oltre 30 mesi sui lieviti. Il dosaggio è ultra leggero (< 2 g/L) per rispettare la pura espressione del terroir.
Degustazione della cuvée
Colore
Oro chiaro con riflessi paglierini; schiuma fine, discretamente persistente, che sottolinea il carattere Grand Cru.
Naso
Espressivo, con un mix di frutta gialla matura (pesca, mirabella), note di mandorla bianca, gesso e un sottile sentore di pane tostato.
Palato
Attacco vivace, struttura ampia ma tesa, frutta strutturata, finale lungo, salino e minerale. Una complessità serena.
Suggerimenti di abbinamento
La tensione minerale, il frutto maturo e il dosaggio minimo di questa cuvée orientano verso piatti precisi ma generosi. Raggiunge un equilibrio perfetto tra finezza e potenza.
- Ostriche N°3 al lime
- Gougères al comté stagionato
- Tartare di orata alle erbe fresche
- Branzino arrosto, salsa al limone e zenzero
- Pollo ruspante arrosto con burro spumoso
- Risotto ai funghi di stagione
- Torta sottile con mele caramellate
- Panna cotta alla vaniglia con coulis di albicocche
- Frutta di stagione arrostita al miele
Conservazione e servizio
Come conservare questa cuvée
Conservate la cuvée Face Nord Extra Brut Grand Cru a una temperatura stabile di 10-12 °C, in una cantina buia e leggermente umida. Grazie al suo formato standard Grand Cru e al suo lungo invecchiamento, acquisirà finezza aromatica e complessità per altri 5-8 anni.
Potenziale di invecchiamento
Finestra ottimale: 2025-2033. Durante questi anni, il vino evolverà verso note di frutta secca, brioche fine e mineralità amplificata, senza perdere la sua vivacità originale.
Come servire Face Nord Extra Brut Grand Cru?
Si consiglia di servire questa cuvée a 9-10 °C in un bicchiere a tulipano o in un bicchiere da vino bianco dalla bella apertura. Riempiendo il bicchiere per un terzo si preserverà la finezza della schiuma e si libereranno appieno gli aromi del terroir.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (70%)Chardonnay (30%)
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsVerzy
gradazione dei cru
Grand cru
Vinificazione
Couleur:
Senza annata
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoPotenteFresco
Abbinamenti
Ideale all’aperitivo
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
20252027
(Apogeo)2033
Per saperne di più sulla cuvée Face Nord Extra Brut Grand Cru dello Champagne Pehu Simonet
Il prezzo dello Champagne Pehu Simonet Face Nord Extra Brut Grand Cru è 44,95 €. Cuvée Grand Cru, dosaggio extra-brut, produzione riservata. Spedizione rapida in tutta Europa.
Gli appassionati ne apprezzano la precisione, la tensione gessosa e l'equilibrio tra frutta matura e finezza minerale. Consulta le recensioni su Face Nord Extra Brut Grand Cru Pehu Simonet per scoprire i commenti dettagliati.
Si tratta di un assemblaggio composto per circa il 70% da Pinot Noir e per il 30% da Chardonnay, proveniente interamente dal villaggio di Verzenay Grand Cru sulla Montagna di Reims.
Il dosaggio è dell'ordine di 1,5-2 g/L (Extra Brut). Questo apporto zuccherino molto basso permette di conservare la purezza del frutto e l'espressione diretta del terroir.
Fermentazione con lieviti indigeni, affinamento prolungato sui lieviti (oltre 30 mesi) in parte in botti e in parte in serbatoi di acciaio inox. Nessuna filtrazione né chiarificazione, al fine di preservare la materia e la finezza del vino.
Uno champagne fresco, denso e gessoso, che unisce ricchezza e tensione, su un profilo di terroir slanciato ed elegante: la firma della maison Pehu Simonet.
Pehu Simonet Face Nord Extra Brut Grand Cru : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims |
| 📏 Scala | Grand cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Champagne senza annata |
| 🍇 Cépage | Pinot nero , Chardonnay |