Palmer & Co
Extra Réserve | Bottiglia 75 cl - Astuccio
Extra Réserve è la cuvée extra brut della maison Palmer & Co. Dotato di un ampio bouquet aromatico, questo champagne ha solo 4 g/L di dosaggio, che gli conferisce una divina finezza e una grande purezza.
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Descrizione
Extra Réserve è la cuvée extra brut della maison Palmer & Co. Dotato di un ampio bouquet aromatico, questo champagne ha solo 4 g/L di dosaggio, che gli conferisce una divina finezza e una grande purezza.
Questa cuvée deve la sua incredibile complessità al lungo invecchiamento nelle cantine di gesso della maison, a 18 metri di profondità.
La percentuale di vino di riserva del 35% e l'affinamento sui lieviti per 6 anni gli conferiscono una piacevole maturità. Si tratta indubbiamente di un'ottima cuvée da aperitivo!
Degustazione
A cura di Patrick BorrasAspetto
La cuvée Extra Réserve presenta un colore giallo chiaro con riflessi dorati. Le bollicine sono fini e delicate.
Naso
Il suo naso è molto delicato, molto fresco, con aromi di agrumi (limone, pompelmo) e note floreali (fiori bianchi, mughetto, tiglio...) che completano questa bella gamma aromatica.
Bocca
Al palato, l'attacco è fresco, ricco e cremoso. Una bella mineralità, in armonia con il naso, punteggiata da una leggera e molto piacevole nota amara, conferisce complessità e lunghezza a questo splendido champagne.
Servizio
Una cuvée ideale per l'aperitivo. Consiglio di servirla fresca, tra gli 8° e i 9°C.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Chardonnay (50%)Pinot Noir (30%)Pinot Meunier (20%)
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsVallée de la MarneCôte des barCôte de Sézanne
Vinificazione
Couleur:
Senza annata
Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in vasche
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Abbinamenti
Ideale all’aperitivo
Temperatura di servizio:
9°C
Gamme di degustazione:
20242027
(Apogeo)2031
Tabelle stellate
L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) L' Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer) Le M - Philippe Le Bigot (Brest) L' Orangerie (Paris) Le Foch (Reims) L' Armen (Reims) L' Atlantide (Nantes) Le Saison (Saint-Grégoire) Le Millénaire (Reims) Aux Pesked (Saint-Brieuc) Le Chalut (Saint-Malo) Le opinioni dei nostri clienti
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Le opinioni su questa cuvée
- 20 novembre 2020Paul V.Extra Réserve - astuccio - bottiglia 75 cl
Palmer & Co Extra Réserve : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📦 Packaging | Champagne in astuccio |
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims, Vallée de la marne, Cote des bar, Cote de sezanne |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in vasche |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Champagne senza annata |
| 🍇 Cépage | Pinot nero, Pinot meunier, Chardonnay |
L'opinione delle guide