Moutard

Pinot Blanc | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée Brut Pinot Blanc della Maison Moutard è una rarità nella Champagne. Prodotto esclusivamente con Pinot Blanc, un vitigno storico oggi poco coltivato, offre un'espressione unica, fruttata e generosa della Côte des Bar. Questo champagne atipico coniuga finezza, rotondità e sensualità.

La produzione dello champagne Brut Pinot Blanc di Moutard

Questo champagne monovitigno è prodotto da vigneti di età compresa tra i 25 e i 50 anni, potati a Guyot, impiantati sui terreni argilloso-calcarei del Kimméridgien della Côte des Bar. Il lavoro in vigna è accurato, con un concime naturale a base di letame bovino e raspi di vinaccia.

La vinificazione

Questa cuvée è vinificata in parte (20%) in botti di rovere da 40 hl e in vasche di acciaio inox. La seconda fermentazione in bottiglia avviene a 15 °C, seguita da un affinamento su listelli di legno per almeno 36 mesi nelle cantine della casa. Il dosaggio è di 7 g/L, che offre un equilibrio tra freschezza e golosità.

Degustazione della cuvée

• Colore

  Il colore è giallo paglierino brillante con riflessi dorati, attraversato da un'effervescenza fine e vivace.

• Profumo

  Il naso seduce con aromi di frutta bianca matura, pera, pesca e fiori di acacia. Una bella golosità si sprigiona fin dai primi sentori.

• Palato

  Al palato è rotondo, pieno, fruttato. Conserva una bella tensione che gli conferisce slancio. Il Pinot Bianco offre qui una consistenza affascinante e un finale fresco.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini aperitivi

• Mini-tartellette con formaggi freschi
• Blini al granchio e lime
• Toast con foie gras saltato in padella

Piatti

• Pollame con funghi alla panna
• Filetto di merluzzo arrosto e purè di pastinaca
• Risotto alle verdure invernali

Dessert

• Torta sottile alle pere
• Torta soffice alle mandorle
• Composta di mele al miele

Conservare questo champagne

Il Brut Pinot Blanc va conservato coricato, al riparo dalla luce, in un luogo fresco e senza sbalzi di temperatura. Continuerà ad evolversi armoniosamente per 2-4 anni.

Per quali occasioni?

Il Brut Pinot Blanc è uno champagne da scoprire, perfetto per un aperitivo raffinato, un pranzo primaverile o per sorprendere intenditori curiosi di vitigni rari.