Moutard

Demi-Sec | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée Demi-Sec dello Champagne Moutard è una vera delizia della Champagne. Con il suo generoso dosaggio di 34 g/L, unisce elegantemente freschezza e morbidezza. Perfetto per accompagnare i dessert, questo champagne seduce per la sua ricchezza aromatica e il suo stile avvolgente.

La produzione dello champagne Demi-Sec di Moutard

Proveniente dal cuore della Côte des Bar, questo champagne è prodotto con uve provenienti da un terroir argilloso-calcareo kimmeridgiano. I vigneti sono coltivati nel rispetto dell'ambiente con una lavorazione del terreno che include l'aratura invernale e concimi naturali a base di compost bovino e vinaccia.

La vinificazione

La vendemmia è effettuata a mano, seguita da una pressatura pneumatica delicata. Il mosto viene chiarificato a freddo (7 °C) e poi fermentato in vasche termoregolate a 18-20 °C. La presa di spuma avviene in bottiglia a 15 °C, seguita da un affinamento su letti di legni per almeno 36 mesi. Il dosaggio finale raggiunge i 34 g/L, conferendo a questo champagne la sua tipicità Demi-Sec.

Degustazione della cuvée

• Colore

  Il colore è giallo dorato intenso, animato da una fine effervescenza cremosa.

• Naso

  Il profumo è ricco e evoluto, con aromi di burro fresco, mandorla tostata e brioche. Un'espressione golosa e generosa.

• Palato

  Al palato, l'equilibrio è notevole: l'acidità vivace controbilancia armoniosamente gli zuccheri. La consistenza è rotonda e fondente, con un finale cremoso.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini per l'aperitivo

• Toast con foie gras e confettura di fichi
• Spiedini di melone e prosciutto crudo
• Mini brioche al roquefort e noci

Piatti

• Pollo alla panna e funghi porcini
• Magret d'anatra al miele e zenzero
• Curry dolce di gamberetti e latte di cocco

Dessert

• Tarte Tatin tiepida
• Crème brûlée alla vaniglia
• Torta soffice alle pere

Conservare questo champagne

Questo champagne deve essere conservato coricato, al riparo dalla luce e a temperatura costante tra 10 e 12 °C. Grazie al suo elevato dosaggio, si conserva bene per alcuni anni, sviluppando note più mielate e pasticcere.

Potenziale di invecchiamento

Da degustare entro 4-6 anni per apprezzarne appieno la golosità e la freschezza fruttata.

Per quali occasioni?

La cuvée Demi-Sec è il compagno ideale per concludere i pasti festivi, per una pausa dolce o un momento di dolcezza nel pomeriggio. Delizierà anche i palati amanti degli champagne rotondi e soavi.