Rosé de la Côte des Bar 2017 è un rosé da macerazione di Louise Brison, con uno stile deciso che rivela superbe note fruttate e gourmet.
Questo rosé è prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir. Le uve provengono da appezzamenti di proprietà della casa, principalmente a Noé-Les-Mallets, nel dipartimento dell'Aube. Si tratta di un terroir molto diverso da quello della Marna. Qui siamo più vicini ai terroir di Chablis, con terreni argilloso-calcarei che conferiscono al vino un aroma generoso e vivace.
Questa cuvée viene vinificata e affinata sui lieviti in botti di rovere per circa 9 mesi per sviluppare la sua complessità aromatica. Non viene effettuata la fermentazione malolattica.
Il Rosé de la Côte des Bar 2017 ha un colore rosa intenso e brillante con riflessi arancioni. Le sue bollicine sono fini e regolari.
Al naso, questo champagne rosé offre un'espressione aromatica molto fine, che si apre con note di ribes rosso e fragola. Sviluppa poi note leggermente legnose e aromi di frutta in confettura e mandorle.
Al palato, questo champagne estende le sensazioni scoperte al naso, con la sua freschezza e la sua struttura in primo piano. Questo rosé è una vera delizia!
Questo rosé complesso e fruttato si abbina perfettamente a carni bianche alla griglia o a dessert leggeri come la macedonia o la dacquoise di fragole con amaretti di lamponi, lime e pompelmo.
