Questa nuova cuvée di Chardonnay della Côte des Bar prodotta da Louise Brison è uno champagne complesso e altamente espressivo.
Louise Brison, guidata da Delphine Brulez, produce solo vini d'annata. Queste annate vengono offerte in degustazione solo dopo un invecchiamento di almeno 6 anni nelle cantine della Maison.
Gli Chardonnay di questa cuvée provengono dalle parcelle della Maison, principalmente nella zona di Noé-Les-Mallets, nel dipartimento dell'Aube. Si tratta di un terroir molto diverso da quello della Marna. Qui siamo più vicini ai terroir di Chablis, con terreni argilloso-calcarei che conferiscono al vino un aroma generoso e vivace.
Vinificata e maturata in legno per circa 9 mesi sui lieviti, la cuvée si prende il suo tempo per sviluppare la sua complessità.
Questa cuvée ha un colore dorato con riflessi brillanti e cristallini e le sue bollicine fini e regolari formano un cordone attraente.
Il naso, molto espressivo, rivela delicati aromi di agrumi e frutta gialla.
Il palato è complesso come il naso, con una struttura fine e un corpo preciso, delicato e delizioso. Il finale è salino e lungo.
Lo Champagne Chardonnay di Louise Brison della regione Côte des Bar può essere gustato come aperitivo con stuzzichini di pesce saporiti, oppure a tavola con frutti di mare o carni bianche.
