Il Brut Nature Grand Cru della maison Lombard è uno champagne che unisce finezza e potenza. È una cuvée ideale come aperitivo o in accompagnamento a ostriche o frutti di mare.
Questo champagne unisce la delicatezza e l'eleganza degli Chardonnay della Côte des Blancs (Les Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Avize, Cramant) e la potenza dei Pinot Noir del sud della Montagna di Reims (Ambonnay, Verzenay). Questi terroir classificati Grand Cru sono tra i più emblematici della regione.
I vini sono affinati principalmente in botti di rovere (75%), che conferiscono complessità e una bella profondità aromatica. La seconda parte dell'assemblaggio viene affinata in vasche di acciaio inox per esaltare le note di frutta fresca.
Il capo cantiniere ha scelto di bloccare la fermentazione malolattica per l'80% dei vini al fine di conferire tensione ed energia al vino.
Una volta imbottigliato, il Brut Nature Grand Cru dello champagne Lombard trascorre dai 4 ai 5 anni nelle cantine della maison a Épernay. Un invecchiamento che gli permette di arrotondare i suoi aromi e sviluppare la sua complessità. L'equilibrio del vino è perfetto e non richiede alcun dosaggio.
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