La Cuvée Marie Lancelot 2015 è, come ama dire Gilles Lancelot, "Cramant in una bottiglia".
Questa cuvée Grand Cru Blanc de Blancs è prodotta con Chardonnay proveniente da 8 parcelle: "Bouron", "Buzons", "Crayères", "Gouttes d'Or", "Moyen du Couchant", "Moyen du Levant" e "Porgeons", situate nel terroir Grand Cru di Cramant con viti piantate oltre 50 anni fa su affioramenti di gesso.
Dallo stesso terreno, queste parcelle offrono tante esposizioni diverse, colture adattate e vendemmie speciali per ottenere la profonda espressione del terroir.
Il vino viene vinificato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e la purezza del terroir. Il dosaggio Extra-Brut di 2,8 g/L fa emergere la splendida amarezza del finale.
Questo champagne è limpido, brillante e cristallino, e riflette la purezza del terroir di Cramant.
Al naso, la mineralità del gesso si esprime con una nota di iodio, sostenendo sottili aromi di limoni conservati, fiori bianchi, mandorle e pasticceria calda.
Il vino è setoso e corposo, con la salinità propria dei terreni gessosi. La freschezza e la precisione degli aromi lasciano un palato equilibrato che rivela una splendida amarezza.
La cuvée Marie Lancelot-Pienne 2015 è un vino che sta bene da solo, ma si abbina bene anche a ostriche, lumache o pesce bianco pregiato a polpa semicotta, condito con zenzero, yuzu e sesamo tostato.
