Per preservare l'identità distinta delle sue cuvée nel corso degli anni, la maison Jacquesson produce ogni anno una nuova Cuvée 7XX.
Ogni nuova iterazione della Cuvée 7XX mantiene lo stile della casa, ma lo adatta alla vendemmia dell'anno.
Ad esempio, la vendemmia 2012 ha dato vita alla Cuvée 740, equilibrata e leggera, caratterizzata da forza e finezza.
La Cuvée 740 Jacquesson ha un naso con note floreali e di brioche. Al palato è vivace, teso e minerale. Il superbo finale di stagione e la resa limitata fanno della Cuvée 740 uno champagne di notevole precisione e qualità.
L'opinione delle guide