L'Aÿ Vauzelle Terme 2005 di Jacquesson assume una dimensione extra. Questa cuvée particolarmente rara viene ingrandita.
Parte della collezione Lieux-Dits di Jacquesson, questo champagne è prodotto con uve provenienti dalla parcella Vauzelle Terme di Aÿ, un appezzamento di media pendenza esposto a sud. L'appezzamento di 30 acri è piantato con 2.500 viti di Pinot Nero di circa trent'anni.
Vinificata in botte e imbottigliata nel 2006, questa cuvée è stata poi pazientemente affinata nelle cantine della casa prima di essere sboccata nel febbraio 2014, con un dosaggio estremamente leggero (1,5 g/L). Questa cuvée è stata prodotta in 2.360 bottiglie e 200 magnum.
Questo Blanc de Noirs è sorprendente per potenza, pienezza e finezza. Uno champagne vinoso, con aromi di frutta secca, mela cotogna e spezie dolci. È uno champagne di incredibile volume, che ricopre il palato con aromi eleganti trasportati da una texture setosa e untuosa. La mineralità è sempre presente, elegante e nobile, con un finale interminabile.
È una cuvée che può essere gustata subito o maturata a lungo in cantina.
