Jacquesson ha una visione unica della produzione di champagne. Una visione basata su una conoscenza approfondita del terroir, una chiara padronanza dell'assemblaggio e della vinificazione e un gusto per la pazienza. Lo stile del Brut non millesimato della Maison si evolve ogni anno in base alla vendemmia. Manteniamo una struttura e la adattiamo in base al raccolto dell'anno, piuttosto che il contrario. Ecco perché ogni nuova vendemmia dà origine a un nuovo Brut. La vendemmia 2008 ha dato vita alla Cuvée 736, così come la vendemmia 2007 aveva dato vita alla Cuvée 735.
La vendemmia 2008 ha regalato alla Champagne una delle migliori annate degli ultimi anni. Il 2008 è iniziato con una primavera fresca e piovosa, con numerose gelate, seguita da un'estate più secca, fresca e ventosa. Settembre è stato fresco, ma non molto soleggiato.
Come nel 2002, la stagione vegetativa è stata caratterizzata da una relativa mancanza di giornate calde, ma questo non ha impedito alle uve di maturare in condizioni eccellenti.
Il 2008 è uno dei più grandi vini prodotti dall'attuale generazione. Potenza, complessità, sostanza e mineralità sono tutte presenti in questa straordinaria annata.
Dopo la degustazione dei vins clairs, è stato deciso l'assemblaggio per la Cuvée 736: 53% di Chardonnay (leggermente più della Cuvée 735), 29% di Pinot Noir e 18% di Pinot Meunier. La vendemmia 2008 sarà integrata dalle vendemmie 2006 e 2007.
Questa cuvée ha un naso superbo di frutta e maturità, per poi evolvere verso aromi più rotondi. Al palato, l'equilibrio tra vivacità e struttura è notevole. Al palato, questo è uno champagne notevole, setoso e fine. La freschezza è presente, per poi lasciare spazio all'espressività e alla potenza.
Sono state prodotte 252.992 bottiglie, 9.432 magnum e 346 jeroboam della Cuvée 736.
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