Lors des plus belles années, la maison Jacquesson assemble certains de ses meilleurs foudres de Grands Crus, auxquels sont parfois ajoutées les plus belles parcelles de son domaine de Dizy, classé Premier Cru, pour élaborer une cuvée parfaitement représentative de la récolte de l’année.
L’année 2002 fut une année proche de la perfection du point de vue météorologique et donna des raisins très équilibré entre maturité et acidité.
Après plusieurs dégustations des vins issus des différentes parcelles de la maison Jacquesson, le chef de cave décida de retenir les chardonnays des parcelles d’Avize (36%) et Chouilly (7%), ainsi que des Pinots Noirs de Dizy, Aÿ et Mareuil sur Aÿ. Le tirage est effectué en juin 2003 et 35.280 bouteilles sont produites.
C’est une cuvée ample, riche, aux arômes sur la brioche, le miel, les fruits secs. La texture est souple, soyeuse, avec un tanin bien fondu. Un magnifique cuvée d’expert.
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