L'Authentic dello Champagne Jacques Chaput è una cuvée singolare, delicatamente legnosa, ottenuta da un assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay. Invecchiato 11 anni su doghe, questo brut si distingue per la sua complessità, finezza ed eleganza. Il suo parziale affinamento in botti di rovere gli conferisce uno stile classico e raffinato, perfettamente equilibrato tra freschezza e golosità.
La produzione dello champagne L'Authentic Jacques Chaput
Elaborato con il 70% di Pinot Noir e il 30% di Chardonnay, questo cuvée proviene dai terreni argilloso-calcarei del Kimméridgien, situati ad Arrentières, nell'Aube. Le uve sono vinificate parzialmente in botti di rovere, che conferiscono al vino profondità ed eleganza. L'assemblaggio si basa sulle annate 2011 e 2012, imbottigliate nel 2013. La fermentazione è seguita da un lungo affinamento su lattime di 11 anni, ben oltre gli standard della denominazione. Il dosaggio è di 6,5 g/L (MCR), perfettamente integrato per rivelare la ricchezza del vino senza mascherarne la freschezza.
Degustazione della cuvée
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore dello champagne L'Authentic è di un oro brillante, attraversato da bollicine fini e numerose che formano un elegante cordone di schiuma.
Al naso
Al naso si percepiscono aromi di fiori bianchi (acacia, tiglio), frutta fresca (pera, mirabella) e un tocco di uva bianca fresca. All'ossigenazione si rivela una bella complessità aromatica.
Palato
Al palato, l'attacco è equilibrato e fresco. Si ritrovano note burrose, di miele fresco e un finale sottilmente vanigliato. La persistenza è superba, tutta in finezza.
Suggerimenti di abbinamento
- Gougères al comté
- Sfogliatine al tartufo
- Toast con foie gras semicotto
- Foie gras d'anatra saltato in padella
- Rombo arrosto al burro bianco
- Piccione arrosto con spezie dolci
- Torta alle mirabelle
- Baba al rum leggero
- Crème brûlée alla vaniglia
Il prezzo dello champagne L’Authentic Jacques Chaput
Il prezzo della bottiglia di champagne L'Authentic è 43,95 €. Il suo lungo invecchiamento e l'affinamento in botte lo rendono un cuvée di carattere, perfetto per gli amanti degli champagne gastronomici.
Le opinioni sullo champagne L'Authentic
Gli intenditori apprezzano particolarmente la profondità aromatica e la finezza del legno di questa cuvée. Seduce per il suo equilibrio, la sua complessità e la sua capacità di esaltare i piatti raffinati. Leggi le recensioni sulla cuvée L'Authentic.
Conservare questo champagne
Lo champagne L'Authentic può essere degustato subito o conservato per altri 3-5 anni per acquisire maggiore rotondità. Conservare al riparo dalla luce, in una cantina fresca (10-12 °C).
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