La Dame Noire dello champagne Jacques Chaput è un Blanc de Noirs corposo e generoso, ottenuto esclusivamente da Pinot Noir. Questa cuvée trae il suo carattere dai terreni argilloso-calcarei kimmeridgiani di Arrentières e seduce per il suo profilo ampio e fruttato, esaltato da un lungo invecchiamento su doghe di 11 anni. Una bottiglia dal carattere deciso, perfetta per accompagnare sia un aperitivo gastronomico che un pasto di carattere.
Un Pinot Noir al 100% a lungo affinato
La cuvée Dame Noire è elaborata a partire da Pinot Noir vendemmiato nel 2012 e imbottigliato nel 2013, anche se non millesimato. Riposa per 11 anni su listelli, un invecchiamento prolungato che conferisce al vino una notevole complessità e una struttura raffinata. Vinificato secondo gli standard rigorosi della Maison Chaput, questo vino ha una gradazione alcolica di 6,5 g/L con MCR (mosto concentrato rettificato), che gli consente di mantenere il suo equilibrio tra freschezza e rotondità.
Il terroir di Arrentières
Situato nella Côte des Bar, il comunedi Arrentières offre un terroirargilloso e calcareo del Kimmeridgiano, ideale per l'espressione intensa del Pinot Nero. Questo terreno, ricco di fossili marini, conferisce al vino struttura, tensione e complessità minerale, preservando la naturale generosità del vitigno.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore della cuvée Dame Noire è dorato chiaro con riflessi ramati, attraversato da bollicine molto fini e sormontato da una schiuma cremosa.
Naso
Al naso si scopre un profilo franco ed espressivo, caratterizzato dall'uva nera appena pigiata, con note di agrumi e frutti rossi.
Palato
Al palato, questo champagne sprigiona una materia ampia e corposa, con aromi di miele fresco e burro. Una bella freschezza equilibra il tutto per un finale generoso e persistente.
Suggerimenti di abbinamento
- Gougères al comté
- Mini croque-monsieur al tartufo
- Bruschetta con pomodori confit
- Capesante e risotto ai funghi porcini
- Pollastra di Bresse ai tartufi
- Filetto di vitello con spugnole
- Tartelletta soufflé alle castagne
- Pera cotta al miele
- Crumble di mele e nocciole
Il prezzo dello champagne Dame Noire Jacques Chaput
Il prezzo della bottiglia di champagne Dame Noire dello champagne Jacques Chaput è 36,95 €. Il suo carattere deciso e il lungo invecchiamento lo rendono una cuvée riservata, apprezzata dagli amanti dei Blanc de Noirs strutturati.
Le opinioni sulla cuvée Dame Noire
Gli appassionati sottolineano la generosità al palato e la grande complessità aromatica di questa cuvée. Il suo equilibrio tra freschezza e ampiezza seduce sia come aperitivo che a tavola. Leggi le recensioni sulla cuvée Dame Noire.
Conservazione e servizio
Questa cuvée può essere degustata subito o conservata per 3-4 anni in una cantina fresca (10-12 °C). Servire tra 7 e 10 °C in un bicchiere a tulipano per esaltarne tutta la gamma aromatica.
