Jacques Chaput
Blanc de Noirs | Bottiglia 75 cl
La Dame Noire dello champagne Jacques Chaput è un Blanc de Noirs corposo e generoso, ottenuto esclusivamente da Pinot Noir. Questa cuvée trae il suo carattere dai terreni argilloso-calcarei kimmeridgiani di Arrentières e seduce per il suo profilo ampio e fruttato, esaltato da un lungo invecchiamento su doghe di 11 anni. Una bottiglia dal carattere deciso, perfetta per accompagnare sia un aperitivo gastronomico che un pasto di carattere.
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La Dame Noire dello champagne Jacques Chaput è un Blanc de Noirs corposo e generoso, ottenuto esclusivamente da Pinot Noir. Questa cuvée trae il suo carattere dai terreni argilloso-calcarei kimmeridgiani di Arrentières e seduce per il suo profilo ampio e fruttato, esaltato da un lungo invecchiamento su doghe di 11 anni. Una bottiglia dal carattere deciso, perfetta per accompagnare sia un aperitivo gastronomico che un pasto di carattere.
La cuvée Dame Noire è elaborata a partire da Pinot Noir vendemmiato nel 2012 e imbottigliato nel 2013, anche se non millesimato. Riposa per 11 anni su listelli, un invecchiamento prolungato che conferisce al vino una notevole complessità e una struttura raffinata. Vinificato secondo gli standard rigorosi della Maison Chaput, questo vino ha una gradazione alcolica di 6,5 g/L con MCR (mosto concentrato rettificato), che gli consente di mantenere il suo equilibrio tra freschezza e rotondità.
Situato nella Côte des Bar, il comunedi Arrentières offre un terroirargilloso e calcareo del Kimmeridgiano, ideale per l'espressione intensa del Pinot Nero. Questo terreno, ricco di fossili marini, conferisce al vino struttura, tensione e complessità minerale, preservando la naturale generosità del vitigno.
Il colore della cuvée Dame Noire è dorato chiaro con riflessi ramati, attraversato da bollicine molto fini e sormontato da una schiuma cremosa.
Al naso si scopre un profilo franco ed espressivo, caratterizzato dall'uva nera appena pigiata, con note di agrumi e frutti rossi.
Al palato, questo champagne sprigiona una materia ampia e corposa, con aromi di miele fresco e burro. Una bella freschezza equilibra il tutto per un finale generoso e persistente.
Il prezzo della bottiglia di champagne Dame Noire dello champagne Jacques Chaput è 35,95 €. Il suo carattere deciso e il lungo invecchiamento lo rendono una cuvée riservata, apprezzata dagli amanti dei Blanc de Noirs strutturati.
Gli appassionati sottolineano la generosità al palato e la grande complessità aromatica di questa cuvée. Il suo equilibrio tra freschezza e ampiezza seduce sia come aperitivo che a tavola. Leggi le recensioni sulla cuvée Dame Noire.
Questa cuvée può essere degustata subito o conservata per 3-4 anni in una cantina fresca (10-12 °C). Servire tra 7 e 10 °C in un bicchiere a tulipano per esaltarne tutta la gamma aromatica.
Degustazione
A cura di Patrick BorrasEcco un vino dal colore giallo dorato con riflessi dorati che gli conferiscono brillantezza e splendore. Le bollicine sono fini e intense.
Il Blanc de Noirs della maison Jacques Chaput ha un profumo complesso, che evolve su aromi fruttati, note di frutta secca, ma anche un tocco più floreale con una leggera presenza di tiglio. Al secondo naso, emerge una nota più golosa, che ricorda il miele. È un profumo di grande ricchezza aromatica.
Al palato, l'attacco è sorprendente, con un perfetto equilibrio tra ricchezza, intensità e vivacità. Gli aromi in armonia con il naso conferiscono a questo vino una sensazione molto golosa.
Il Blanc de Noirs Jacques Chaput è un ottimo champagne da aperitivo, che si abbina bene anche al pesce. Consiglio di servire questa cuvée a una temperatura di 9 °C.
Pinot Noir (100%)
Côte des bar
Invecchiato in vasche
Realizzata
Brut (da 6 a 12 g/l)
FlorealeFruttato
Può accompagnare un intero pasto
10°C
41% | (7) | ||
59% | (10) | ||
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🍾 Formato | Bottiglia |
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📍 Denominazione secondaria | Cote des bar |
↕️ Dosaggio | Champagne brut |
⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in vasche |
🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
🎨 Colore | Champagne bianco |
⭐ Annata | Champagne senza annata |
🍇 Cépage | Pinot nero |
💡 Tipo di champagne | Blanc de pinot noir |
L'opinione delle guide