Jacques Chaput

Blanc de Noirs | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La Dame Noire di Champagne Jacques Chaput è un Blanc de Noirs carnoso e generoso, ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir. Questa cuvée trae il suo carattere dai terreni argillo-calcarei kimmeridgiani di Arrentières e seduce con il suo profilo pieno e fruttato, esaltato da 11 anni di invecchiamento su listelli. Una bottiglia dal carattere deciso, perfetta per un aperitivo gastronomico o un pasto di carattere.

Un 100% Pinot Nero con un lungo invecchiamento

La cuvée Dame Noire è prodotta con uve Pinot Noir raccolte nel 2012 e imbottigliate nel 2013, pur non essendo un vino d'annata. Viene invecchiato per 11 anni su listelli, un periodo prolungato che conferisce al vino una notevole complessità e una struttura raffinata. Vinificata secondo gli esigenti standard di Chaput, questa cuvée è assemblata a 6,5 g/L con MCR (mosto concentrato rettificato), preservando l'equilibrio tra freschezza e rotondità.

Il terroir di Arrentières

Situato nella Côte des Bar, il comune diArrentières presenta un terroir diargilla e calcare kimmeridgiano, ideale per l'espressione intensa del Pinot Nero. Questo terreno, ricco di fossili marini, conferisce al vino struttura, tensione e complessità minerale, preservando la naturale generosità del vitigno.

Degustazione della cuvée

• Il colore

  La Cuvée Dame Noire ha un colore oro chiaro con riflessi ramati, con bollicine finissime e una spuma cremosa.

• Naso

  Il naso è franco ed espressivo, caratterizzato da uve nere appena spremute, con note di agrumi e frutti rossi.

• Palato

  Al palato, questo champagne è corposo e carnoso, con aromi di miele fresco e burro. Una fine freschezza bilancia l'insieme per un finale generoso e persistente.

Abbinamenti consigliati

Bocconcini da aperitivo

• Gougères con formaggio Comté
• Mini croque-monsieur con tartufo
• Bruschetta con pomodoro confit

I piatti

• Risotto con capesante e porcini
• Poulard di Bresse con tartufi
• Filetto di vitello con spugnole

Dessert

• Tortino di soufflé di castagne
• Pera in camicia di miele
• Crumble di mele e nocciole

Il prezzo dello champagne Dame Noire Jacques Chaput

Il prezzo di una bottiglia di champagne Dame Noire di Jacques Chaput è 35,95 €. Il suo carattere deciso e il lungo invecchiamento ne fanno una cuvée riservata e apprezzata dagli amanti dei Blanc de Noirs strutturati.

Opinioni sulla Cuvée Dame Noire

Gli appassionati lodano la generosità al palato e la grande complessità aromatica di questa cuvée. Il suo equilibrio tra freschezza e pienezza è altrettanto appetitoso che a tavola. Leggi le recensioni della cuvée Dame Noire.

Conservazione e servizio

Questa cuvée può essere gustata subito o conservata per 3 o 4 anni in una cantina fresca (10-12°C). Da servire tra i 7 e i 10°C in un bicchiere a tulipano per esaltare tutti i suoi aromi.