La Cuvée Les Romaines 2010 di Hugues Godmé è uno champagne con una tavolozza aromatica rotonda che esprime il suo carattere ricco, maturo, gourmand e lusinghiero.
Questa cuvée è prodotta esclusivamente con uve Pinot Meunier raccolte nel 2010 e provenienti da un'unica parcella chiamata "Les Romaines", situata a Ville-Dommange nella Montagne de Reims. Questa piccola parcella di 0,39 ettari, piantata nel 1988, beneficia di un terroir sabbioso argilloso-calcareo.
Il 2010 è stato caratterizzato da un inverno molto freddo, seguito da una primavera austera. Poi, un'estate soleggiata e secca ha permesso alle uve di raggiungere un'eccellente maturazione, rendendo l'annata eccezionale.
Le uve sono state vinificate e maturate in botti di rovere, senza affinamento né filtrazione. Dopo l'imbottigliamento nel 2012, il vino è stato affinato per 96 mesi nelle cantine della Casa. Si tratta di una cuvée non dosata, che lascia trasparire tutta l'unicità del terroir.
Al naso, Les Romaines 2010 rivela note di frutta gialla e spezie dolci, pur conservando una bella freschezza.
Potente al palato, con note di caramello al burro salato, è l'accompagnamento perfetto per la cucina esotica.
