La cuvée Les Champs Saint Martin 2011 prodotta da Hugues Godmé è un Pinot Noir in purezza proveniente dal terroir di Verzenay. È uno champagne maturo, gessoso, salino ed elegante. Uno dei migliori Blanc de Noirs della Champagne.
Proviene dalla vendemmia 2011, che è stata un'annata di contrasti, con un'alternanza di piogge, clima fresco e caldo intenso a partire dalla fine di maggio. La chiave del successo di quest'anno è stata senza dubbio il controllo delle rese, la precisione della viticoltura e la cura della vendemmia. L'annata 2011 esprime più finezza che potenza.
Questa cuvée è prodotta esclusivamente con Pinot Nero proveniente da un'unica parcella, "Les Champs Saint Martin", situata a Verzenay sulla Montagne de Reims.
La parcella "Les Champs Saint Martin" si trova su un dolce pendio, con un primo strato di argilla e poi, dopo circa trenta centimetri, gesso puro. È un terroir che produce vini di grande purezza, che acquistano peso e aroma con l'invecchiamento.
Il Les Champs Saint Martin 2011 di Hugues Godmé è vivace e complesso.
