La Cuvée Les Alouettes Saint Bets 2011 di Hugues Godmé è uno champagne Blanc de Blancs, parcella per parcella e annata per annata, che unisce la mineralità di un terroir gessoso alla ricchezza dell'invecchiamento in legno.
Questa cuvée è prodotta esclusivamente con Chardonnay proveniente dalla parcella "Les Alouettes Saint Bets", situata a Villers-Marmery sulla Montagne de Reims, al confine con Verzy. Questa parcella è coltivata in modo biodinamico e le uve offrono una grande mineralità e una bella tensione salina.
L'annata 2011 è stata un'annata di contrasti, con un'alternanza di piogge, clima fresco e periodi caldi a partire dalla fine di maggio. Di conseguenza, questa annata presenta più finezza che potenza.
Questa cuvée è vinificata interamente in botti di rovere e affinata per un anno e mezzo, senza fermentazione malolattica. Dopo la sboccatura, il vino non viene dosato.
Lo Champagne Les Alouettes Saint Bets 2011 di Hugues Godmé presenta una delicata miscela di note fruttate e di pasticceria, sostenute da un finale rinfrescante.
