Les Alouettes Saint Bets 2009 di Hugues Godmé è uno champagne Blanc de Blancs che unisce la mineralità del terroir alla ricchezza dell'invecchiamento in legno.
Questa cuvée è prodotta da un'unica parcella, Les Alouettes Saint Bets, situata a Villers-Marmery sulla Montagne de Reims, al confine con Verzy.
In questa parcella gessosa, gli Chardonnay offrono grande mineralità e tensione salina.
Le uve sono coltivate in modo biodinamico e vinificate in botti di rovere senza fermentazione malolattica. All'imbottigliamento viene aggiunta una quantità minima di zolfo.
Les Alouettes Saint Bets 2009 Hugues Godmé è uno champagne dalla ricca tavolozza aromatica. Al naso si percepiscono note floreali e un accenno di agrumi. Il palato è elegante e setoso, con la freschezza del gesso. E c'è sempre quella caratteristica salinità sul finale.
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