«È il primo Blanc de Blancs millesimato della Maison. Gli Chardonnay dell'annata 2012 si prestavano particolarmente bene all'equilibrio desiderato per una cuvée Gosset Celebris». Odilon de Varine, Capo Cantiniere
Questa cuvée Celebris Blanc de Blancs 2012 è quindi una novità assoluta per la Maison Gosset. Esprime la quintessenza dello stile Gosset con una splendida freschezza e una grande complessità aromatica, ottenute grazie a una lunga maturazione in cantina.
Questo Blanc de Blancs è composto da Chardonnay proveniente dai villaggi di Cramant, Ambonnay, Avize, Cumières, Passy-sur-Marne Trépail, Vertus, Villers-Marmery e Le Mesnil-sur-Oger.
Una volta imbottigliata, la cuvée Celebris Blanc de Blancs 2012 Gosset è stata trasferita in cantina dove ha sviluppato i suoi aromi per 9 anni. Questo champagne ha una dosifica di 7 g/L, proprio quella necessaria per garantire un ottimo equilibrio tra freschezza e vinosità.
Questo champagne ha un colore leggermente dorato con riflessi smeraldo.
Al naso è fresco e rivela una punta di menta che si mescola ad aromi fruttati di pompelmo rosa e frangipane.
Al palato, l'attacco è franco, fresco con un tocco di limone. Il vino evoca una palette di aromi golosi di mele al forno con burro salato, tarte tatin e far breton. Questa sottile complessità è esaltata da una punta speziata di zenzero candito e anice stellato. Il finale, lungo, tonico e minerale, evoca la mela renetta fresca con un tocco di agrumi.
Questo Celebris Blanc de Blancs 2012 si apprezza con piatti freschi e complessi come ceviche, carpacci, pesce marinato, tartare di capesante, ostriche o pesce alla piastra.
Questa cuvée è disponibile in edizione limitata di 15.000 bottiglie.
