Gosset

15 ans de cave | Bottiglia 75 cl - Cofanetto

Descrizione

La cuvée 15 anni della cantina di champagne Gosset è una vera e propria ode al tempo. Messa in cantina nel 1999, ha pazientemente invecchiato per oltre quindici anni nelle profonde gallerie della Maison. Oggi si presenta con un affascinante equilibrio tra freschezza preservata, complessità aromatica e maturità affermata. È uno champagne raro, pensato per gli intenditori esigenti alla ricerca di un'esperienza unica.

La produzione dello champagne 15 ans de Cave Gosset

La filosofia di Gosset si riflette in una vinificazione tradizionale e precisa. Qui, la fermentazione malolattica viene volutamente evitata per preservare gli aromi fruttati originali e garantire una conservazione eccezionale. Questa cuvée ha riposato per oltre 15 anni sui lieviti prima di proseguire il suo percorso in cantina, raggiungendo uno stato di armoniosa maturità.

Assemblaggio

La cuvée Gosset 15 anni di Cave associa due vitigni emblematici:

• Pinot Noir (60%) - proveniente da Ambonnay, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ, apporta vinosità, struttura e profondità.
• Chardonnay (40%) – proveniente da Mesnil-sur-Oger, Cramant e Villers-Marmery, conferisce tensione, freschezza ed eleganza minerale.

Questo equilibrio tra potenza e finezza costituisce la firma dello stile Gosset e conferisce a questo champagne un potenziale di evoluzione eccezionale.

Il terroir

I grandi cru della Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Cramant) infondono la loro brillantezza cristallina, mentre i terroir della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne (Ambonnay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ) caratterizzano il vino con la loro densità e intensità fruttata. Questa alchimia conferisce allo champagne una base minerale e una lunghezza rara.

La vinificazione

La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox, garantendo purezza e precisione aromatica. Il lungo invecchiamento sui lieviti, nelle profonde cantine di Gosset, permette al vino di svilupparsi lentamente, protetto dall'ossidazione. Il dosaggio, discreto e misurato, mette in risalto l'equilibrio naturale del vino senza mascherarne la trama fruttata.

Degustazione della cuvée

• Colore

  Il colore del 15 anni di Cave Gosset si illumina di un giallo oro intenso con riflessi brillanti. L'effervescenza, di grande finezza, forma un cordone persistente che denota un lungo invecchiamento controllato.

• Profumo

  Al naso si distinguono inizialmente i frutti gialli maturi, poi compaiono sfumature di biscotto espezie dolci. Con l'aerazione, note di frutta secca e un tocco tostato completano una palette ricca e golosa.

• Palato

  L'attacco è franco e vivace. Il palato ampio sviluppa sapori fruttati sostenuti da una spiccata vinosità. Il finale, lungo e persistente, si conclude con una freschezza brillante, fedele allo spirito di Gosset.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini

• Gougères al tartufo
• Sfoglie ai funghi
• Spiedini di pollame marinato

Piatti

• Filetto di manzo con spugnole
• Risotto al tartufo nero
• Piccione arrosto con funghi selvatici

Dessert

• Torta alle pere caramellate
• Zabaione allo champagne
• Financier alle mandorle

Consigli per la conservazione e il servizio

Conservazione dello champagne

Conservare questa cuvée in una cantina buia, a una temperatura stabile di 10-12 °C e con un'umidità del 70%. La bottiglia deve rimanere sdraiata affinché il tappo mantenga la sua tenuta e preservi le bollicine.

Potenziale di invecchiamento

Grazie al suo lungo invecchiamento eall'assenza di fermentazione malolattica, questo champagne può ancora evolversi favorevolmente fino al 2030, o anche oltre, a seconda delle condizioni della vostra cantina. Dal 2025 al 2028, il profilo rimarrà incentrato sui frutti gialli, sui biscotti e su una netta tensione. Tra il 2028 e il 2033, la gamma acquisirà maggiore profondità: frutta secca, miele leggero, brioche fine, nocciola e spezie più complesse. Oltre questo periodo, potranno comparire sfumature terziarie (delicato sottobosco, tè nero, sentori di tartufo), l'effervescenza diventerà più cremosa e la consistenza più setosa, pur conservando la freschezza tipica dello stile Gosset.

Consigli di servizio

Servirlo tra 10 e 12 °C in un bicchiere a tulipano per apprezzarne sia la complessità aromatica che la freschezza. Si sconsiglia di decantarlo: il suo sottile equilibrio si esprime al meglio appena aperto.

Aneddoto su questa cuvée

Jean-Pierre Mareigner, capo cantiniere di Gosset per oltre trent'anni, ha scelto di "lasciare riposare" questa cuvée per quindici anni. Con questo gesto, ha voluto condividere un'esperienza solitamente riservata a pochi iniziati: quella di un vino sospeso nel tempo, che rivela con pazienza tutta la profondità dello stile Gosset.

Per saperne di più sulla cuvée 15 anni della cantina di champagne Gosset

Qual è il prezzo della cuvée 15 anni della cantina Gosset?

Il prezzo della cuvée 15 anni della cantina Gosset è di 149,95 €. Questo prezzo riflette il suo eccezionale invecchiamento e la sua rarità, che lo rendono uno champagne ricercato dagli intenditori.

Quali sono le opinioni sullo champagne 15 anni della cantina Gosset?

Le recensioni sottolineano la finezza delle bollicine, la ricchezza aromatica e l'equilibrio unico tra freschezza e maturità. Molti lo considerano uno champagne gastronomico. Le recensioni sulla cuvée "15 ans de Cave"

Per quanto tempo posso conservare una bottiglia di 15 ans de Cave Gosset?

Questa cuvée può essere conservata ancora per diversi anni. Il potenziale di conservazione è stimato fino al 2030, o anche oltre, a seconda delle condizioni di conservazione.

Con quali piatti abbinare lo champagne 15 ans de Cave Gosset?

Si abbina perfettamente a piatti raffinati come un filetto di manzo, un risotto al tartufo o funghi selvatici. È uno champagne pensato per l'alta gastronomia.

Qual è il dosaggio della cuvée 15 anni di Cave Gosset?

Il dosaggio rimane discreto, nel rispetto della filosofia della Maison. Esalta la purezza del frutto e la struttura naturale del vino.

Questo champagne è adatto come regalo di prestigio?

Sì, questa cuvée rara e patinata dal tempo è un regalo di prestigio. La sua storia e il suo profilo lo rendono uno champagne ideale per celebrare una grande occasione.