Pierre Gimonnet
Special Club Cramant 2015 | Bottiglia 75 cl
Lo Special Club Cramant Grand Cru 2015 della Maison Pierre Gimonnet & Fils esalta il carattere del terroir di Cramant, uno dei villaggi più famosi della Côte des Blancs.
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Descrizione
Lo Special Club Cramant Grand Cru 2015 della Maison Pierre Gimonnet & Fils esalta il carattere del terroir di Cramant, uno dei villaggi più famosi della Côte des Blancs.
Tradizionalmente, la cuvée Special Club mette in risalto il meglio del savoir-faire della Maison Gimonnet, assemblando i diversi terroir della tenuta. Ma dal millésime 2012, Didier e Olivier Gimonnet elaborano edizioni speciali dello Spécial Club. È il caso di questa cuvée, proveniente esclusivamente dal terroir Grand Cru di Cramant.
Si tratta di uno champagne Blanc de Blancs ottenuto da un assemblaggio di parcelle, tutte situate nel terroir di Cramant. Si ritrovano così il 34,5% dei luoghi denominati "Gros Monts" e "Au-dessus du Gros Mont", il 6% del luogo denominato "Buissons", il 10,2% del luogo denominato "Bauves", il 31% del luogo detto "Bateau", l'8,4% del luogo detto "Bionnes" e il 9,1% del luogo detto "Champ du Prévot".
Questa cuvée è vinificata in vasche di acciaio inox per conservarne la freschezza. Il suo dosaggio Extra-Brut esalta la vivacità e la mineralità di questa cuvée.
Lo Spécial Club Cramant Grand Cru 2015 è una cuvée dagli aromi fruttati e speziati. Al palato è vivace, minerale, con un tocco di rotondità. Il finale è notevole, teso e fresco.
Presentazione di Olivier e Didier Gimonnet
Pur essendo irriducibili sostenitori degli assemblaggi di "terroir diversi" per ottenere maggiore complessità ed equilibrio... Pur avendo 12 ettari di Grand Cru, non avevamo mai prodotto uno Spécial Club "Grand Cru" puro, perché aggiungiamo sempre un po' di "Cuis 1er Cru" che apporta l'inconfondibile freschezza del nostro stile... Abbiamo deciso di creare, a partire dall'annata 2012, diverse cuvée "Special Club". L'iconico "Grands terroirs de Chardonnay" è completato da 3 cuvée "Mono-Terroir" in quantità limitate. Questi Champagne "Mono Grand Cru" sono le eccezioni che confermano la regola.
Il "Cramant Grand Cru" Millésimé è senza dubbio il nostro "coup de cœur", perché è un assemblaggio di una decina di parcelle di vecchi vigneti (da 40 a oltre 100 anni) su questo terroir unico, considerato da tutti uno dei due grandi cru storici della Côte des Blancs. La sua consistenza setosa, la sua eleganza e la sua profondità sono inimitabili.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Chardonnay (100%)
Denominazione secondaria:
Côte des blancsCramant
gradazione dei cru
Grand cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2015
Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in vasche
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoPasticcerePotente
Abbinamenti
Ideale all’aperitivo
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
20212025
(Apogeo)2034
Pierre Gimonnet Special Club Cramant 2015 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Cote des blancs, Cramant |
| 📏 Scala | Grand cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in vasche |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2015 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
L'opinione delle guide