Lo Special Club Cramant Grand Cru 2015 della Maison Pierre Gimonnet & Fils esalta il carattere del terroir di Cramant, uno dei villaggi più famosi della Côte des Blancs.
Tradizionalmente, la cuvée Special Club mette in risalto il meglio del savoir-faire della Maison Gimonnet, assemblando i diversi terroir della tenuta. Ma dal millésime 2012, Didier e Olivier Gimonnet elaborano edizioni speciali dello Spécial Club. È il caso di questa cuvée, proveniente esclusivamente dal terroir Grand Cru di Cramant.
Si tratta di uno champagne Blanc de Blancs ottenuto da un assemblaggio di parcelle, tutte situate nel terroir di Cramant. Si ritrovano così il 34,5% dei luoghi denominati "Gros Monts" e "Au-dessus du Gros Mont", il 6% del luogo denominato "Buissons", il 10,2% del luogo denominato "Bauves", il 31% del luogo detto "Bateau", l'8,4% del luogo detto "Bionnes" e il 9,1% del luogo detto "Champ du Prévot".
Questa cuvée è vinificata in vasche di acciaio inox per conservarne la freschezza. Il suo dosaggio Extra-Brut esalta la vivacità e la mineralità di questa cuvée.
Lo Spécial Club Cramant Grand Cru 2015 è una cuvée dagli aromi fruttati e speziati. Al palato è vivace, minerale, con un tocco di rotondità. Il finale è notevole, teso e fresco.
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