Pierre Gimonnet
Special Club 2015 | Bottiglia 75 cl
La cuvée Spécial Club firmata Didier e Olivier Gimonnet è la cuvée di prestigio della tenuta. È uno champagne Blanc de Blancs assemblato da vecchi vigneti di Cramant, Chouilly e Cuis.
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Descrizione
La cuvée Spécial Club firmata Didier e Olivier Gimonnet è la cuvée di prestigio della tenuta. È uno champagne Blanc de Blancs assemblato da vecchi vigneti di Cramant, Chouilly e Cuis.
Il 2015 si inserisce perfettamente nella tendenza continentale del decennio, con un inverno mite e umido e un'estate calda e secca. La maturazione, grazie a un finale estivo all'insegna della freschezza, ha dato vita a uve succose, mature e concentrate, un'annata spettacolare.
Il terroir di Cramant Grand Cru costituisce il 60% dell'assemblaggio con vigneti piantati tra il 1911 e il 1913. Chouilly entra per il 26% nell'assemblaggio e Cuis per il 14%.
Lo Spécial Club 2015 Gimonnet è uno champagne intenso, che possiede una superba persistenza aromatica al palato. Si apprezzano così aromi di frutta gialla e, al secondo naso, un tocco più pasticciato, che evoca la vaniglia e la crema.
Al palato, il vino offre una bella complessità, aromi freschi e un tocco minerale nella sua giovinezza, poi con il tempo aromi più patinati, degni dei più bei Blanc de Blancs.
Presentazione di Olivier e Didier Gimonnet
Questa cuvée è il risultato di un lavoro quasi maniacale in tutte le fasi della produzione. L'assemblaggio, composto esclusivamente da Chardonnay della Côte des Blancs, è un mix "millimetrico" di vecchi vigneti di oltre 40 anni, i due più antichi dei quali sono stati piantati nel 1911 e nel 1913.
Lo Spécial Club è composto principalmente dai "cuori del terroir" di Cramant Grand Cru, completato da Chouilly "Montaigu" e da un tocco di Cuis 1er cru per apportare la freschezza tipica dello stile Pierre Gimonnet& Fils.
Questa cuvée, il "nec plus ultra" dei nostri terroir, si distingue per la sua consistenza molto setosa e per la finezza e l'eleganza degne delle più grandi cuvée di Champagne.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Chardonnay (100%)
Denominazione secondaria:
Côte des blancsCramantChouillyCuis
gradazione dei cru
Premier cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2015
Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in vasche
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoMineraleFresco
Abbinamenti
Da servire all’aperitivo o per iniziare un pasto
Temperatura di servizio:
9°C
Gamme di degustazione:
20222027
(Apogeo)2036
Pierre Gimonnet Special Club 2015 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Cote des blancs, Cramant |
| 📏 Scala | Premier cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in vasche |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2015 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
L'opinione delle guide