La cuvée Rive Gauche della maison Gamet è uno champagne che unisce ricchezza e golosità, offrendo al contempo una grande freschezza. È una cuvée più complessa rispetto alla sua controparte Rive Droite.
Questa cuvée è prodotta con uve provenienti dal vigneto di proprietà situato sulla Rive Gauche della Marna, nel terroir di Mardeuil. Si tratta di un terreno costituito essenzialmente da argilla, che conferisce espressività aromatica, ma anche da gesso e selce, che donano alle uve una bella mineralità.
La cuvée Rive Gauche Gamet unisce in parti quasi uguali i 3 vitigni della Champagne (Pinot Meunier 35%, Pinot Noir 35%, Chardonnay 30%). I vini sono affinati in vasche di acciaio inox e, per una piccola parte, in botti di rovere. L'affinamento in due contenitori diversi conferisce complessità all'assemblaggio. Rive Gauche trascorre almeno due anni nelle cantine della maison per sviluppare la sua palette aromatica, prima di essere proposto alla degustazione.
Questo champagne si presenta con un colore dorato e bollicine fini e vivaci.
Al naso, Rive Gauche offre note iniziali ricche e golose, che evocano frutta matura, ma anche pasticceria. È un naso accattivante che invita a scoprire rapidamente il palato.
Al palato, Rive Gauche si apre con un attacco delicato, che non manca di tensione nonostante la golosità percepita al naso. A metà bocca, il vino diventa più rotondo, più affascinante, rivelando note di spezie delicate e frutta gialla matura. Nel finale, si impongono piacevoli note amare, che caratterizzano una cuvée particolarmente piacevole da degustare.
Rive Gauche va servito come aperitivo, in accompagnamento a stuzzichini, ma anche all'inizio del pasto.
