Quinte Essence 2010 di Franck Pascal è uno champagne epicureo appositamente sviluppato per esaltare la creatività degli chef! Con la sua sostanza, il suo potenziale di invecchiamento, la sua complessità, la sua struttura, la sua potenza, la sua eleganza, la sua mineralità e la sua lunghezza, questo champagne è l'espressione perfetta dello stile della Maison.
Questa cuvée è un assemblaggio di due terzi di Pinot Meunier e un terzo di Chardonnay, vinificato in tini di acciaio inox con fermentazione naturale e fermentazione malolattica spontanea. Il vino non viene affinato, filtrato o refrigerato.
Nel 2006 Franck Pascal è passato alla viticoltura biodinamica, utilizzando preparati energetici che entrano in risonanza con gli organismi viventi e trasmettono informazioni dai preparati dinamizzati ai funghi del terreno, ai microrganismi, alle piante, ecc.
La biodinamica trasmette informazioni a tutta la vite e al suo ambiente. Il loro modo di lavorare cambia, dando all'uva un potenziale completamente nuovo! È questo potenziale che Franck Pascal Champagnes vuole portare agli amanti del vino.
Al naso rivela aromi fruttati e note di miele e brioche.
Il palato è potente, vinoso, fresco e leggermente vivace.
Il Quinte Essence 2010 di Franck Pascal è un vino schietto, fine ed elegante, con frutta fresca e mineralità.
