La cuvée Confiance Blanc elaborata da Franck Pascal è un Côteaux Champenois Blanc, prodotto con uve Pinot Meunier.
Questo vino bianco è vinificato da vecchi vitigni di Pinot Meunier delle vendemmie 2014, 2015, 2017 e 2019. Le uve del 2014 apportano la finezza dell'annata, quelle del 2015 la generosità e la pienezza, quelle del 2017 la struttura e il carattere deciso, mentre quelle del 2019 conferiscono una trama minerale tutta freschezza.
Questo vino bianco si presenta con un bel colore dorato.
Al naso rivela belle note di pesca e in bocca l'attacco è morbido, la consistenza setosa e il finale minerale e salino.
«Stufi dei Coteaux che ricordano i vini di Borgogna? Stufi dei vini di Champagne legnosi, appesantiti dal bâtonnage o troppo acidi? Per amore vostro, siamo usciti dagli schemi, dalle abitudini, per creare un vino vibrante e toccante. Un vino che colpisce al cuore. Regalatevi la purezza dei terroir e dei vitigni, dove le annate convivono per una sensazione unica». Franck Pascal.
L'opinione delle guide