Franck Bonville possiede un gran numero di parcelle nei migliori terroir della Côte des Blancs. Nel 2012, Olivier Bonville ha deciso di approfittare di questa favolosa annata per isolare le sue migliori vigne e creare una gamma di 3 cuvée parcellari, che rappresentano 3 leggendari villaggi Grand Cru: Oger, Avize e Mesnil sur Oger.
- La Cuvée Pur Oger 2012 Franck Bonville è uno Chardonnay al 100% proveniente dalle migliori parcelle della tenuta a Oger. Il terroir di Oger è unico in Champagne. È un terroir in cui il gesso è profondo quasi 3 metri. È quindi in gran parte da questo terreno siliceo che le radici traggono i loro aromi. Il risultato è uno Chardonnay rotondo e generoso, con un pizzico di spezie.
- La cuvée Pur Mesnil 2012 di Franck Bonville proviene dalle migliori parcelle della tenuta a Mesnil sur Oger. Le uve di Mesnil sur Oger producono sempre vini dallo stile singolare, grazie a un terroir in cui affiora il gesso. Sono vini che evocano frutta fresca (ananas e agrumi), ma anche fiori bianchi.
- La cuvée Pur Avize 2012 di Franck Bonville è uno Chardonnay al 100% proveniente dalle migliori parcelle della tenuta ad Avize. Le uve di Avize sono tra le più pregiate della Côte des Blanc e combinano freschezza, generosità e la caratteristica consistenza cremosa.
Queste 3 cuvée sono state vinificate in tini e affinate sotto sughero. Dopo la sboccatura, sono state dosate come extra brut (2 g/l) per esaltare le caratteristiche uniche del terroir.
Il Pur Oger 2012 di Franck Bonville ha un naso aperto, con note di brioche. Il naso ricorda la vaniglia e il pangrattato. Al secondo naso spiccano note di frutta gialla succosa.
Il palato è rotondo, saporito e ricco, con la stessa freschezza minerale.
È uno champagne caratteristico del terroir di Oger, generoso e rotondo.
Il Pur Mesnil 2012 di Franck Bonville ha un naso che ricorda gli agrumi, con una nota di spezie. Al palato è diretto e delicato, con una bella mineralità che risveglia il palato. Il finale è iodato e leggermente salino, segno del suo carattere fine.
Il Pur Avize 2012 di Franck Bonville ha un naso che evoca frutta bianca, mango e un tocco di agrumi dopo qualche minuto di apertura.
Al palato è elegante, con una bella freschezza e una consistenza setosa. È uno champagne caratteristico del terroir di Avize, generoso e lungo al palato, con una fine presenza minerale.
