La cuvée Pur Avize 2018 elaborata da Olivier Bonville è una vera e propria ode al terroir di Avize. Si tratta di uno dei terroir più famosi della Côte des Blancs. Offre Chardonnay che consentono di elaborare Champagne Blanc de Blancs di purezza ed eleganza senza pari.
La produzione dello champagne Pur Avize 2018 Franck Bonville
La cuvée Pur Avize 2018 è elaborata esclusivamente con Chardonnay proveniente da tre parcelle emblematiche situate nel cuore del terroir Grand Cru di Avize: "Les Avats", "Les Maladries" e "Les Chapelles". Queste parcelle, che circondano il villaggio, incarnano tutta la ricchezza e la mineralità dei terreni calcarei di Avize. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate, che consentono un perfetto controllo delle fermentazioni alcolica e malolattica. Invecchiato per oltre 5 anni in bottiglia nelle cantine della maison Franck Bonville, questo champagne beneficia di un dosaggio preciso di 3,3 g/L, che ne sottolinea il sottile equilibrio tra freschezza e complessità.
L'annata 2018
L'annata 2018 in Champagne è stata un'annata eccezionale, caratterizzata da una primavera mite e un'estate calda, che hanno offerto condizioni ideali per una maturazione ottimale delle uve. Ad Avize, i vigneti hanno beneficiato di un soleggiamento generoso e di precipitazioni equilibrate, garantendo grappoli perfettamente sani e ricchi di aromi. Questa annata si distingue per vini di grande precisione, che combinano intensità aromatica, freschezza e un notevole potenziale di invecchiamento.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore è di un oro pallido brillante, animato da una effervescenza fine e persistente.
Profumo
Al naso rivela sottili aromi di fiori bianchi, agrumi e mela verde, che evolvono verso note di brioche tostata e mandorle tostate.
Palato
Al palato, Pur Avize 2018 offre una consistenza cremosa, accompagnata da una bella acidità. I sapori di limone, pera e pesca bianca si intrecciano armoniosamente con sentori di miele, vaniglia e una mineralità vibrante che ricorda il terroir di Avize.
Suggerimenti di abbinamento
- Tartine con tartare di capesante
- Sfogliatine al formaggio di capra e miele
- Blini con salmone affumicato e crema al limone
- Risotto con asparagi e parmigiano
- Filetto di sogliola alla mugnaia
- Pollame di Bresse con spugnole
- Torta al limone meringata
- Macarons alla vaniglia del Madagascar
- Panna cotta ai frutti rossi
Il prezzo della bottiglia Pur Avize 2018 Franck Bonville
Il prezzo della bottiglia Pur Avize 2018 Franck Bonville è 65,95 €. È una cuvée che beneficia dell'eccezionale qualità delle uve Grand Cru di Avize e di un lungo invecchiamento sotto tappo di sughero. È uno champagne ideale per gli intenditori alla ricerca di vini di terroir.
Le opinioni sulla cuvée Pur Avize 2018 Franck Bonville
Gli appassionati apprezzano la cuvée Pur Avize 2018 per la sua finezza, la sua freschezza e il suo perfetto equilibrio tra intensità aromatica e mineralità. Consultate le recensioni sulla cuvée Pur Avize 2018 Franck Bonville per scoprire le impressioni degli appassionati.
Conservare questo champagne
Per preservare le qualità del Pur Avize 2018, si consiglia di conservare le bottiglie coricate in una cantina buia a temperatura costante tra 10 e 12 °C. Questo champagne ha un potenziale di invecchiamento di 10-15 anni, durante i quali continuerà ad evolversi e a sviluppare aromi più complessi.
Lo stile Franck Bonville
Lo stile di Franck Bonville è caratterizzato dalla ricerca dell'autenticità e della purezza, che riflettono l'identità unica di ogni terroir Grand Cru. La precisione e la cura apportate in ogni fase della lavorazione si traducono in champagne dall'eleganza e dalla complessità incomparabili.
