La Collezione Privata Bonville riunisce le migliori annate degli ultimi anni. Annate che sono state accuratamente messe da parte per beneficiare di un invecchiamento prolungato. Questa cuvée è stata sboccata nell'ottobre 2018.
Il 2008 è una delle migliori annate in Champagne degli ultimi anni. È un'annata che offre una superba tensione, segno di un grande potenziale di invecchiamento, e una grande ricchezza aromatica.
Il naso è espressivo e ricco, con note di pasticceria e vaniglia. Dopo qualche minuto emergono note di miele e frutta candita. È un naso molto goloso.
Al palato, l'attacco è rotondo e morbido, sostenuto da una bella freschezza. Al palato ritroviamo alcuni degli stessi aromi del naso, con note di brioche e una bella maturità.
L'annata 2008 della Collection Privée Bonville è uno champagne rotondo, elegante e gourmet, perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti dolci e salati come l'anatra all'arancia.
