La cuvée Les Châtaigniers 2015 di Fabrice Pouillon è uno champagne con un superbo bouquet fruttato che si sposa bene sia come aperitivo che con antipasti freddi.
Questa cuvée prende il nome dalla località in cui è stato piantato il Pinot Meunier utilizzato per la produzione. Si tratta di una parcella situata a Festigny, nella Vallée du Flagot, a sua volta situata nella Vallée de la Marne. Si tratta di un appezzamento di terreno argilloso, che dà uve fruttate e mature.
Les Châtaigniers 2015 è stato vinificato in botti di rovere. Fabrice Pouillon ha scelto di miscelare botti nuove con botti che avevano già prodotto diversi vini.
Questa cuvée è stata tappata per sviluppare la tavolozza aromatica del vino. Il dosaggio è Extra Brut.
Les Châtaigniers 2015 ha un naso di miele, composta di mele e agrumi canditi.
Al palato, l'attacco è setoso e cremoso. È una cuvée affascinante, con note deliziose di confettura di prugne mirabelle e rabarbaro.
È uno champagne che si accompagna perfettamente a un aperitivo o a un dessert di frutta.
