La cuvée Les Châtaigniers 2014 di Fabrice Pouillon è uno champagne con un superbo bouquet fruttato che si sposa bene sia come aperitivo che con antipasti freddi.
Questa cuvée deve il suo nome all'appezzamento in cui è stato piantato il Pinot Meunier utilizzato per la produzione. Si tratta di una parcella situata a Festigny, nella Vallée du Flagot, a sua volta situata nella Vallée de la Marne. Si tratta di un appezzamento di terreno argilloso, che dà uve fruttate e mature.
Les Châtaigniers 2014 è stato vinificato in botti di rovere. Fabrice Pouillon ha scelto di miscelare botti nuove con botti che avevano già prodotto diversi vini.
Questa cuvée è stata tappata per sviluppare la tavolozza aromatica del vino. Il dosaggio è Extra Brut.
