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Champagne Fabrice Pouillon - Cuvée 2Xoz 2004 - Bottiglia 75 cl

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Fabrice Pouillon
Cuvée 2Xoz 2004 | Bottiglia 75 cl

Name: Cuvée 2Xoz 2004
Brand: Fabrice Pouillon
SKU: 13001-75
Price: 59.95 EUR
Rating: 4.8 (5 reviews)

Esaurimento scorte definitivo

La cuvée 2Xoz Millésime 2004 est un champagne Blanc de Noir (100% Pinot Noir) vinifié selon la méthode originelle d’élaboration du champagne, une sorte de retour aux sources un peu expérimental.

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3.4 / 5 Critiche delle guide (4)

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Descrizione

La cuvée 2Xoz Millésime 2004 a été élaborée à 2500 bouteilles dont 120 sont en vente privée exclusive sur Plus de Bulles.

Seules des vignes de plus de 50 ans, capables de donner des raisins à forte maturité, permettent d’élaborer une telle cuvée.

« Fabrice et Elodie Pouillon ont lancé, avec le millésime 2004, cette nouvelle marque issue de sélections des vignobles familliaux Roger Pouillon et Desbords-Amiaud. Le jeune couple choisit ses pinots noirs sur des parcelles de haute maturité et produit deux cuvées pour l’instant, caractérisées par un dosage au sucre de raisin, « composé de glucose et de fructose, qui font partie des hexoses (au contraire du saccharose) ». D’où le nom de la cuvée : 2Xoz. »

« Coloré, avec un nez puissant de pierre chaude, 2Xoz millésime 2004 parle de fruits blancs confits à travers une bouche savoureuse, ample, bien typée pinot noir ».

Note : 15/20

Guide de la Revue du Vin de France 2010