La cuvée Les Fournettes 2012 di Eric Rodez è uno champagne di grande carattere, vinoso e che si abbina bene alla gastronomia.
È uno champagne prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir provenienti dalla parcella Les Fournettes, che dà il nome alla cuvée, situata nel terroir Grand Cru D'Ambonnay.
La Cuvée Les Fournettes 2012 è vinificata in piccole botti di rovere nel più puro stile Rodez. La fermentazione malolattica non viene effettuata per preservare la tensione e la freschezza. Il dosaggio è Extra Brut, circa 2 g/l.
Les Fournettes 2012 Eric Rodez ha un colore profondo e brillante.
Il naso è molto espressivo, con note di spezie e frutta rossa.
Al palato, il vino è setoso e delizioso, con una buona tensione e un finale speziato.
Les Fournettes 2012 è un grande champagne da tavola, una cuvée con un grande potenziale di invecchiamento.
L'opinione delle guide