Il Millésime d'Exception 2014 di Drappier è una cuvée con una tavolozza aromatica potente e ricca. È lo champagne perfetto per un aperitivo o per accompagnare raffinati piatti gourmet.
Questa cuvée è ottenuta da un assemblaggio di 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 10% Pinot Meunier. Gran parte del vino (60%) viene vinificato in legno.
Il vino viene poi affinato in bottiglia per 36 mesi nelle cantine Drappier. Il dosaggio è Extra brut (5,5 g/l).
Drappier Millésime d'Exception 2014 ha un colore oro intenso con bollicine fini e vivaci.
Al naso, questo champagne rivela belle note fruttate (ribes nero, mora, ecc.), oltre a un tocco floreale. Al secondo naso, si percepisce una nota speziata dovuta alla fermentazione in botte.
Al palato, questa cuvée ha una consistenza cremosa ed elegante. Il vino ha una struttura fine e sottolinea la tavolozza aromatica fruttata.
Un vino da gustare come aperitivo, ma anche con branzino alla griglia, sogliola o carne bianca in salsa.
