Drappier

Grande Sendrée 2012 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La Grande Sendrée 2012 dello champagne Drappier è una cuvée eccezionale che unisce complessità ed eleganza. L'annata 2012 è un'annata solare, che ha dato vita a una cuvée ricca e generosa. È una cuvée perfetta per un ottimo aperitivo o per accompagnare piatti raffinati.

La produzione dello champagne Grande Sendrée 2012 Drappier

La Grande Sendrée 2012 è il risultato di un assemblaggio meticoloso composto da 55% di Pinot Noir e 45% di Chardonnay. Le uve provengono dall'omonimo vigneto situato su un terreno calcareo-gessoso. Il nome deriva dal fatto che fu ricoperto di cenere dopo l'incendio di Urville nel 1836. La vinificazione avviene in parte in botti di rovere (35%) e in parte in vasche di acciaio inox (65%). La fermentazione malolattica conferisce rotondità e complessità.

L'affinamento in bottiglia dura 9 anni, con remuage manuale, che garantisce una maturazione eccezionale. Il dosaggio, fissato a 4,5 g/L, utilizza un liquore invecchiato 15 anni in legno, che garantisce un sottile equilibrio tra freschezza e vinosità.

L'annata 2012

L'annata 2012 è consideratauna delle più belle di questo secolo in Champagne. Un inverno rigido, caratterizzato da temperature che hanno raggiunto i -20 °C, ha preceduto un'estate calda, ideale per la maturazione delle uve. Tuttavia, una grandinata storica ha ridotto il raccolto, rendendo questa cuvée particolarmente rara. Le uve risparmiate hanno presentato una qualità eccezionale, con un notevole equilibrio tra alcol e acidità. La vendemmia, effettuata tra il 15 e il 25 settembre, ha permesso di produrre un vino al tempo stesso arioso e salino, che esprime tutta la ricchezza del suo terroir unico.

Degustazione della cuvée

• Colore

  La Grande Sendrée 2012 presenta un colore dorato brillante, esaltato da riflessi luminosi e attraversato da una effervescenza fine e persistente.

• Naso

  Al naso, questa cuvée rivela intensi aromi di ciliegie napoleoniche, accompagnati da note floreali di fiori bianchi e delicati sentori di vaniglia.

• Palato

  Al palato, l'attacco è complesso e teso. I sapori di frutti rossi e vaniglia si fondono con la mineralità tipica del terreno kimmeridgiano, per un finale sottilmente speziato e di grande lunghezza.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini aperitivi

• Tartine al caviale
• Gougères al formaggio
• Rillettes di astice

Piattiprincipali

• Carpaccio di capesante
• Risotto al tartufo
• Filetto di vitello arrosto con finferli

Dessert

• Tarte tatin
• Crème brûlée alla vaniglia
• Macarons agli agrumi

Il prezzo della bottiglia Grande Sendrée 2012 Drappier

Il prezzo della bottiglia Grande Sendrée 2012 - Drappier è 94,95 €. Si tratta di una cuvée di un'annata eccezionale, prodotta in quantità limitata. Grazie a una vinificazione accurata e a un lungo invecchiamento, questa cuvée offre un rapporto qualità-prezzo notevole per gli amanti dello champagne d'eccezione.

Le opinioni sulla cuvée Grande Sendrée 2012 dello champagne Drappier

Gli appassionati lodano la Grande Sendrée 2012 per la sua complessità e profondità. È descritta come ideale per momenti eccezionali, con una grande versatilità negli abbinamenti enogastronomici. Leggi le recensioni sulla cuvée Grande Sendrée 2012 Drappier per scoprire le impressioni degli intenditori.