La cuvée Brut Nature dello Champagne Drappier è un'espressione pura ed elegante del Pinot Noir. Senza aggiunta di zucchero, questa cuvée offre una freschezza sorprendente e una sottile mineralità. È uno champagne ideale per accompagnare frutti di mare o un aperitivo raffinato.
La produzione dello champagne Brut Nature Drappier
La cuvée Brut Nature è un omaggio alla purezza e alla ricchezza dei terroir della Côte des Bar. Composto al 100% da Pinot Noir, proviene dai vigneti situati a Urville, su terreni calcarei del Giurassico Kimméridgiano. Questo terreno unico conferisce al vino una mineralità distintiva.
" In realtà era lo champagne che bevevamo tra di noi, la sera dopo una giornata di lavoro nei vigneti o in cantina", spiega Michel Drappier, " non avrei mai pensato di commercializzarlo, ma un giorno un sommelier in visita a casa nostra ha trovato una bottiglia e se ne è innamorato. È così che è iniziata la storia!".
Lo Champagne Drappier utilizza un metodo di vinificazione che valorizza l'autenticità delle uve. I grappoli vengono pigiati con un torchio a platina a bassa pressione per estrarre solo il succo migliore, proveniente dalla prima spremitura. La fermentazione avviene utilizzando lieviti biologici della tenuta. La cuvée beneficia di un affinamento di 36 mesi in bottiglia, che le conferisce una bella profondità aromatica e una finezza unica.
Senza dosaggio, questa cuvée esprime tutta la ricchezza del Pinot Noir, conservando una grande purezza e un'eccezionale freschezza.
Degustazione della cuvée
Colore
La cuvée Brut Nature si distingue per il suo colore dorato leggermente ramato. Le bollicine sono fini e vivaci.
Al naso
Al naso, questa cuvée offre aromi di uva nera appena pigiata, accompagnati da note di frutti rossi, frutti bianchi eagrumi, che conferiscono una bella freschezza.
Palato
Al palato, l'attacco è ampio con una consistenza setosa, che ricorda la polpa della pesca di vigna. Un bouquet di erbe aromatiche si svela a metà bocca, lasciando spazio a un finale leggermente speziato, caratterizzato da una grande purezza.
Suggerimenti di abbinamento
- Sashimi di salmone
- Tartare di vitello
- Spiedini di verdure grigliate
- Frutti di mare vari
- Filetto di spigola al burro bianco
- Formaggio fresco di capra
- Tartelletta agli agrumi
- Sorbetto al limone e menta
- Macarons con frutta di stagione
Il prezzo della bottiglia Brut Nature Drappier
Il prezzo della bottiglia Brut Nature Drappier è 39,90 €. Questo prezzo riflette il lavoro artigianale e la qualità delle uve, provenienti da terreni coltivati con cura secondo i principi dell'agricoltura sostenibile.
Le opinioni sulla cuvée Brut Nature Drappier
Gli amanti dello champagne apprezzano la freschezza e la mineralità di questa cuvée, oltre al suo finale teso e puro. Scopri altre recensioni qui: Recensioni sulla cuvée Brut Nature Drappier.
Conservare questo champagne
Per preservare tutte le qualità del Brut Nature Drappier, si consiglia di conservarlo coricato, a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, al riparo dalla luce. Grazie alla sua struttura, questa cuvée può essere conservata in cantina fino a 5 anni, acquisendo così maggiore complessità.
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