Il Brut Nature della Maison Drappier è stato uno dei primi champagne prodotti senza dosaggio, vale a dire senza zuccheri aggiunti, presentandosi come una cuvée ideale per l’aperitivo e per risvegliare le papille.

«Si tratta, in effetti, dello champagne che bevevamo tra di noi, la sera, dopo una giornata di lavoro tra le vigne o in cantina » spiega Michel Drappier. «Non avevo mai pensato di venderlo tale e quale, finché, un giorno, un sommelier in visita alla tenuta lo ha assaggiato quasi per caso e se n’è innamorato immediatamente. Ecco com’è iniziata la storia di questa cuvée!».

Elaborato esclusivamente con Pinot nero, si tratta di uno champagne di grande struttura e intensità, con una trama di aromi fruttati.

Dopo la vinificazione, il Brut Nature firmato Drappier riposa per 3 anni nelle cantine della Maison, per sviluppare maturità e rotondità.

È una cuvée che possiede un colore brillante, con riflessi leggermente ramati. Le sue bollicine sono vivaci e sottili.

Il naso del Brut Nature Drappier è molto fruttato, con note di frutti di bosco e pesca della vigna. Un naso intenso, concentrato e fresco.

In bocca, dopo un attacco schietto, si ritrovano le stesse note di frutti di bosco, ma anche fragranze di mela cotogna, ribes nero e panpepato. La nota finale è nitida e fresca.

Il Brut Nature di Drappier accompagnerà a meraviglia un aperitivo o una degustazione di ostriche.