Caratteristiche
Terreni
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Vitigni:
Pinot Noir (100%)
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Denominazione secondaria:
Côte des bar
Vinificazione
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Couleur:
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Senza annata
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Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in vasche
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Fermentazione malolattica:
Realizzata
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Dosage:
Brut al naturale (0 g/l)
Degustazione
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Abbinamenti
Ideale all’aperitivo
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Temperatura di servizio:
8°C
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Gamme di degustazione:
2015
2018
(Apogeo) 2021
Descrizione
Il Brut Nature della Maison Drappier è stato uno dei primi champagne prodotti senza dosaggio, vale a dire senza zuccheri aggiunti, presentandosi come una cuvée ideale per l’aperitivo e per risvegliare le papille.
«Si tratta, in effetti, dello champagne che bevevamo tra di noi, la sera, dopo una giornata di lavoro tra le vigne o in cantina » spiega Michel Drappier. «Non avevo mai pensato di venderlo tale e quale, finché, un giorno, un sommelier in visita alla tenuta lo ha assaggiato quasi per caso e se n’è innamorato immediatamente. Ecco com’è iniziata la storia di questa cuvée!».
Elaborato esclusivamente con Pinot nero, si tratta di uno champagne di grande struttura e intensità, con una trama di aromi fruttati.
Dopo la vinificazione, il Brut Nature firmato Drappier riposa per 3 anni nelle cantine della Maison, per sviluppare maturità e rotondità.
È una cuvée che possiede un colore brillante, con riflessi leggermente ramati. Le sue bollicine sono vivaci e sottili.
Il naso del Brut Nature Drappier è molto fruttato, con note di frutti di bosco e pesca della vigna. Un naso intenso, concentrato e fresco.
In bocca, dopo un attacco schietto, si ritrovano le stesse note di frutti di bosco, ma anche fragranze di mela cotogna, ribes nero e panpepato. La nota finale è nitida e fresca.
Il Brut Nature di Drappier accompagnerà a meraviglia un aperitivo o una degustazione di ostriche.
Le opinioni dei nostri clienti
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75% 3 critiche -
25% 1 critica -
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Le opinioni su questa cuvée
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Damien R. 21 luglio 2017
Brut Nature - senza - bottiglia 75 cl
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Adrien P. 13 gennaio 2017
Brut Nature - senza - bottiglia 75 cl
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Marguerite p. 02 dicembre 2016
Brut Nature - senza - bottiglia 75 cl
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Giulio C. 06 maggio 2015
Brut Nature - senza - bottiglia 75 cl
L'opinione delle guide