La cuvée La Libertine firmata Doyard è uno champagne assolutamente atipico. L'obiettivo di questa cuvée era quello di ritrovare le caratteristiche gustative dei primi vini di Champagne, quelli dell'inizio del XVIII secolo.
La cuvée La Libertine Doyard è uno champagne assolutamente unico e diverso da tutti gli altri. La Libertine è un assemblaggio di cinque annate diverse, invecchiato per oltre 12 anni nelle cantine della maison a Vertus.
La sua effervescenza è più debole rispetto a quella degli champagne attuali. Infine, il dosaggio è importante, come quelli dell'epoca, con un dosaggio di 65 g/L. Un liquore elaborato a partire da vecchi vini di Champagne (oltre 20 anni) conservati in jeroboam.
È una cuvée unica da riservare a rare occasioni di degustazione.
