Il Blanc de Blancs 2013 della Maison Doyard è un vino generoso che si accompagna perfettamente a un aperitivo o a un pasto.
Il Blanc de Blancs 2013 è prodotto con uve Chardonnay provenienti dai terroir Grand Cru della Côte des Blancs, tra cui Avize, Cramant, Oger e Mesnil-sur-Oger.
Le uve vengono vinificate in botti di rovere di almeno 4 anni e la fermentazione malolattica viene bloccata in modo che il vino mantenga la sua bella tensione.
Il vino è stato imbottigliato nel 2014. Dopo oltre otto anni di permanenza nelle cantine della Maison, questo Blanc de Blancs 2013 è stato sboccato e dosato come Extra Brut a 2 g/L per preservarne la personalità e non mascherare nulla.
Questa cuvée è molto elegante e tesa, con belle note di vaniglia e frutta matura.
L'opinione delle guide