La cuvée Meurtet 2015 della maison Deutz, qui proposta in magnum, è la controparte della cuvée Hommage à William Deutz inaugurata nel 2010. Il capo cantiniere della maison Deutz, Michel Davesne, ha deciso di vinificare separatamente i due appezzamenti utilizzati per questa cuvée. È così che sono nate La Côte Glacière e Les Meurtets. Due cuvée che portano il nome dell'appezzamento da cui provengono, due appezzamenti di Pinot Nero situati ad Aÿ.
L'appezzamento Meurtet è un pendio esposto a est, che produce pinot di grande finezza e precisione.
Questo Blanc de Noirs è stato vinificato in vasche, poi dosato in Brut prima di sviluppare bei profumi in cantina per quasi 7 anni. È una cuvée tutta sfumature e delicatezza.
È uno champagne dal colore dorato e dalle bollicine di incredibile finezza.
Al naso, Meurtet 2015 offre note di frutti bianchi e gialli, con un leggero tocco di liquirizia.
Al palato il vino è ancora più complesso. Alle note fruttate si aggiungono aromi di frutti rossi e una franca mineralità.
Questo Pinot Noir d'eccezione si apprezza come aperitivo ben strutturato, ma trova anche ottimi abbinamenti con foie gras, sashimi, scampi o pollame.
L'opinione delle guide