La cuvée Brut Rosé Millésime 2019 dello champagne Deutz si distingue per la sua struttura ampia, la sua intensità e il suo splendore aromatico. Nato dall'unione di grandi pinot neri e delicati chardonnay, esprime una gamma golosa dominata dai frutti rossi e dalla freschezza floreale. Questo champagne seduce sia a tavola che come regalo raffinato.
La produzione dello champagne Brut Rosé Millésime 2019 Deutz
Ogni annata Deutz è l'espressione di un anno unico. Nel 2019, il sole e la precocità della vendemmia hanno dato uve concentrate e perfettamente mature. La cuvée Brut Rosé Millésime 2019 è il risultato di un assemblaggio in cui domina il pinot nero, arricchito da una piccola percentuale di vino rosso per conferire colore e intensità aromatica.
È elaborata a partire da:
- 80% di Pinot Nero: potenza, struttura e intensità aromatica di frutti rossi.
- 20% di Chardonnay: freschezza, tensione ed eleganza floreale.
Il terroir
Le uve provengono esclusivamente da Premiers e Grands Crus accuratamente selezionati:
- Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ: producono Pinot Noir potenti e intensi.
- Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay: danno Pinot Noir corposi, profondi e colorati.
- Mailly e Cumières: aggiungono finezza e fruttato aereo.
- Avize e Ambonnay: offrono chardonnay delicati ed equilibrati, con note floreali.
La vinificazione
La cuvée è stata imbottigliata il 17 giugno 2020 e ha maturato per almeno 5 anni nelle cantine di Deutz. È stata effettuata la fermentazione malolattica, che ha ammorbidito la consistenza e rivelato una rotondità golosa. Il dosaggio, pari a 6,5 g/L, lo rende un Brut che unisce freschezza e intensità. Questo lungo affinamento conferisce complessità e profondità, senza alterare la brillantezza del frutto.
L'annata 2019 in Champagne
Il 2019 è stato un anno soleggiato e precoce. La vendemmia, effettuata alla fine di agosto, ha permesso di raccogliere uve concentrate, perfettamente sane e ricche di aromi. Il clima caldo e secco ha dato vita a vini generosi, strutturati e fruttati, dotati di una bella intensità. Per il Brut Rosé 2019, Deutz ha saputo esaltare la concentrazione del Pinot Nero preservando la freschezza e l'equilibrio grazie al contributo dello Chardonnay.
Degustazione della cuvée
Colore
Il Brut Rosé Millésime 2019 Deutz presenta un colore rosa intenso e luminoso, con riflessi salmone. L'effervescenza è fine, regolare e persistente.
Naso
Al naso si scopre una generosità aromatica straordinaria. Un cesto di frutti rossi maturi - fragole, ciliegie, ribes nero - si esprime con intensità. Note di gelatina di ribes rosso, pesca di vigna e un sottile profumo di rosa conferiscono eleganza e raffinatezza.
Palato
Al palato, l'attacco è ampio, setoso e goloso. La freschezza sostiene una materia generosa e fruttata, senza mai appesantire l'insieme. Il finale è complesso e persistente, caratterizzato da sfumature floreali, cioccolato amaro e frutti rossi carnosi come il lampone o la ciliegia bigarreau.
Suggerimenti di abbinamento
- Sfoglie con pomodori confit
- Tartare di salmone con bacche rosa
- Mini spiedini di anatra con mirtilli rossi
- Petto d'anatra con mirtilli rossi
- Agnello brasato al rosmarino e fichi arrostiti
- Scorfano alla piastra
- Pavlova ai frutti rossi
- Soufflé ai lamponi
- Torta alle ciliegie bigarreau
Consigli per la conservazione e il servizio
Conservare questo champagne
La bottiglia nella confezione deve essere conservata in un luogo buio e fresco, a una temperatura di 10-12 °C, in posizione orizzontale per preservare l'umidità del tappo. La confezione protegge la bottiglia dalla luce e la rende elegante, ideale per un regalo.
Potenziale di invecchiamento
Il Brut Rosé Millésime 2019 Deutz è già pronto per essere degustato, ma ha un potenziale di conservazione da 7 a 10 anni. Con il tempo svilupperà note più complesse, mescolando frutta candita, spezie dolci ed eleganza floreale.
Consigli di servizio
Servite questo champagne a una temperatura compresa tra 9 e 11 °C. Utilizzate bicchieri a tulipano o da vino bianco per favorire l'espressione aromatica dei frutti rossi e della trama floreale. La confezione aggiunge un tocco di prestigio alla presentazione in tavola o come regalo.
L'opinione delle guide