Deutz

Blanc de Blancs 2019 | Bottiglia 75 cl - Astuccio

Descrizione

La cuvée Blanc de Blancs Millésime 2019 dello champagne Deutz incarna l'eleganza solare dei grandi chardonnay della Champagne. Questa annata, caratterizzata da una maturità eccezionale e da un notevole equilibrio naturale, rivela uno champagne vivace, armonioso e di grande purezza.

La produzione dello champagne Blanc de Blancs Millésime 2019 Deutz

Il Blanc de Blancs 2019 è elaborato esclusivamente con uve chardonnay (100%), vitigno emblematico della Côte des Blancs.

L'assemblaggio proviene esclusivamente da Premiers e Grands Crus:

• Mesnil-sur-Oger (40%): potenza e tensione gessosa.
• Avize (33%): eleganza e finezza floreale.
• Chouilly (17%): rotondità e frutti bianchi.
• Trépail (6%): vivacità e freschezza.
• Vertus (4%): mineralità ed equilibrio.

La vinificazione

Le uve sono state raccolte alla fine di agosto 2019, in condizioni sanitarie ideali. Il vino è stato spillato il 24 giugno 2020 e ha affinato in cantina per almeno 5 anni. È stata effettuata la fermentazione malolattica, che ha conferito rotondità e morbidezza al profilo. Il dosaggio di 6,5 g/L lo rende un Brut equilibrato, che esalta la ricchezza del frutto preservandone la freschezza e la tensione.

Secondo la responsabile delle cantine Caroline Latrive, l'intenzione di questa annata era quella di " rivelare l'eleganza e la freschezza dei grandi chardonnay nella loro prima giovinezza ".

L'annata 2019 in Champagne

Il 2019 è stato un anno solare per eccellenza, caratterizzato da una vendemmia precoce già nel mese di agosto. Le uve, concentrate e mature, presentavano un equilibrio naturale notevole. Questo contesto climatico ha permesso di produrre Chardonnay generosi ma sempre tesi, che uniscono rotondità e brillantezza minerale. Il Blanc de Blancs Millésime 2019 ne è un perfetto esempio: coniuga maturità e freschezza con un'armonia eccezionale.

Degustazione della cuvée

• Colore

  La cuvée Deutz Blanc de Blancs Millésime 2019 presenta un colore oro intenso, con riflessi leggermente vermigli, testimoni della maturità solare delle uve.

• Profumo

  Al naso, la prima impressione è floreale e fruttata: frangipani, glicine, mirabella. A poco a poco, emergono note minerali di gesso umido e selce, seguite da freschi sentori di tiglio e verbena. Con l'ossigenazione, emergono aromi più golosi, come la pasticceria fine e la torta meringata al limone.

• Palato

  Al palato, l'attacco è vivace e brillante. La freschezza cesellata si equilibra con la rotondità solare dell'annata. Si ritrovano aromi di pesca di vigna, albicocca succosa e pera mandorlata. Il finale, persistente e raffinato, si protrae su note agrumate e di limone candito.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini per l'aperitivo

• Ostriche di Cancale
• Ceviche di capesante agli agrumi
• Gougères al comté

Piatti

• Filetto di branzino arrosto con salsa al burro bianco
• Rombo alla griglia con salsa allo champagne
• Risotto con asparagi verdi

Dessert

• Soufflé al limone
• Torta allo yuzu
• Panna cotta alla verbena

Consigli per la conservazione e il servizio

Conservare questo champagne

La bottiglia con custodia deve essere conservata in un luogo fresco e buio, a una temperatura stabile di 10-12 °C, in posizione orizzontale per mantenere l'umidità del tappo. La custodia offre una protezione aggiuntiva dalla luce e consente una presentazione elegante.

Potenziale di conservazione

Già pronto per essere degustato per la sua freschezza brillante, il Blanc de Blancs Millésime 2019 ha un potenziale di conservazione da 7 a 10 anni. Con il tempo, evolverà verso aromi più complessi: miele d'acacia, frutta candita, note tostate e brioche.

Consigli di servizio

Servite questo champagne a una temperatura compresa tra 9 e 11 °C, in bicchieri a tulipano o da vino bianco per favorire l'espressione aromatica degli chardonnay. La confezione ne valorizza la presentazione e lo rende una scelta perfetta per un regalo o una tavola festiva.